Bon j'avoue, c'est pas très très légé mais c'est bon quand meme...

* 250g de beurre fondu
* 250g de sucre
* 300g de farine
* 5 oeufs (blanc et jaune séparés)
* 2 zestes de citron

Préchauffez le four à 180°.
Fouettez le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange un peu blanchatre.
Ajoutez les zestes de citron.
Ajoutez les jaunes un à un et mélangez bien
Ajoutez la farine petit à petit.
Montez les blancs en neige et incorporez les à la préparation précédente très délicatement.
Versez dans un moule à cake (forcément) et enfourner pour 50 minutes.

Le cake est cuit quand la lame du couteau ressort sèche.