Pour 35 mini-tartelettes environ :

* 2 rouleaux de pâte brisée

* 1/2 roquefort

* 2 CS de coulis de tomate

* 6 oeufs

* 10cl de crème liquide

* du sel, du poivre et de l'huile d'olive

Coupez le roquefort en tout petit cubes.

Avec un verre ou un emporte pièce découpez des ronds dans vos pâtes à peine plus grand que les empreintes des moules.

Disposez vos ronds dans les trous et déposez un peu de roquefort dans chaque.

Battez les oeufs en omelette, la crème, le coulis de tomate, le sel et le poivre et remplissez chaque mini-tartelettes.

Enfournez pour 15 minutes à 220 °.