* 1 pâte brisée

* 250g d'emmental rapé

* 3 oeuf

* 20cl de crème liquide

* 20cl de lait

* du sel, du poivre et de la muscade

Déroulez la pâte dans votre plat à tarte et piquez le fond avec la fourchette.

Dans une jatte, battez les oeufs la crème, le lait, le sel, le poivre et la muscade.

Ajoutez l'emmental, mélangez mais gardez une poignée d'emmental.

Versez le mélange dans le plat à tarte et parsemez du reste d'emmental.

Enfournez à 220° pendant 20 minutes.