750 grammes
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SARAH TATOUILLE
5 octobre 2010

TORSADES A LA CREME PATISSIERE ET PEPITES DE CHOCOLAT

Bon, je sais, on est pas dimanche mais bon...

Ce sera la gourmandise de la semaine alors !!!!

Simple, facile mais tellement tellement tellement bon !!!!

IMG_4711

Pour 10 torsades

* 1 rouleau de pâte feuilletée

* 1 belle poignée de pépites de chocolat

* 150ml de lait

* 1/2 sachet de sucre vanillé

* 75g de sucre en poudre

* 1 jaune d'oeuf

* 1/2 CS de maïzena

* 2 CS de sucre glace

* 1 filet d'eau

Faites chauffer le lait et le sucre vanillé.

Dans un saladier, au fouet electrique, battez le jaune d'oeuf avec le sucre et ajoutez la maïzena.

Versez un peu de lait chaud et mélangez bien.

Reversez cette préparation dans la casserole et faites chauffer en remuant sans cesse jusqu'à épaississement (environ 5 minutes).

Retirez du feu et laissez refroidir.

Découpez la pâte feuilletée en deux et badigeonnez de crème une moitié quand elle est bien froide.

Parsemez vos pépites de chocolat sur toute la surface et recouvrez de la seconde moitié de pâte.

Découpez 10 lanières et torsadez-les.

Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 à 20 minutes à 220°.

Dans un bol mélangez le sucre glace et l'eau et déposez un peu de ce glacage sur chaque torsade.

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Commentaires
M
Je viens de tester cette recette. Globalement c'est top, juste un peu trop de sucre à notre goût : sucre dans le lait, sucre dans la crème, sucre glace pour le glaçage... J'aurais rajouter un jaune d'oeuf pour laquer les torsades car elles sortent un peu blanches.<br /> <br /> Merci Sarah pour la recette ;)
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J
Encore une recette qui claque !
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F
j'avais gouté en boulangerie et c'est tres bon maintenant je vais pouvoir les faire .... merci
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T
argh ! je reviens juste des courses, je mets tout ça sur ma prochaine liste !
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S
et bien les filles !!! je sais pas si elles sont aussi bonnes qu'à la boulangerie mais en tout cas elles sont terribles...et d'ailleurs la prochaine fois je rajouterai bien une double dose de crème et une lichette de rhum... testez les et dites moi ce que vous en pensez !!!
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