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SARAH TATOUILLE
5 novembre 2010

BANANES EN FOLIE

Pour terminer un repas sur une touche de légèreté et de douceur.

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Pour 3 verrines ou plus selon la taille de vos verinnes

* 3 bananes et demi

* 20 cl de crème liquide

* 1/2 citron et son zeste

* 7 Cs de sucre

Coupez 1/2 bananes en très fines rondelles et placez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 100 ° pendant 45 minutes. Sortez du four et laissez refroidir.

Mixez 10cl de crème liquide, 1/2 banane et 1 Cs de sucre. Passez au chinois et placez au frais.

Mixez une banane et demi avec 1/2 jus de citron et son zeste avec 4 CS de sucre. Déposez ce mélange au fond de votre verrine.

Dans une casserole, faites caraméliser 2 CS de sucre puis ajoutez 10 cl de crème liquide (faites vraiment attention à ne pas vous brûler), bien mélangez tout le temps et y ajoutez une 1 banane en rondelle, remuez bien pendant environ 2 minutes et retirez du feu. Laissez refroidir puis déposer ce mélange sur le mélange précédent dans vos verrines.

Sortez la crème à la banane du frigo et montez-la en chantilly.

Déposez cette chantilly au dessus et ensuite déposez vos rondelles de bananes cuites.

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Commentaires
D
Une jolie verrine à la banane. j'aime beaucoup dans les desserts. Ca devait être exquis...<br /> Bonne soirée,<br /> Patricia
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F
hummmm banane en folie ...j'adore !!!
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S
On peut tenter une variante avec des pêches en ajoutant une sorte de biscuit dans le fond pourquoi pas !!! A tester !!!
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E
tu pense qu'avaiis d'autre fruit on peu essayé aussi car moi j'aime pas la banane :(
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