Un petit velouté de champignon très goutu et très doux. Mon mari a adoré !!!!!!!!

* 250g de champignons de paris

* 1/2 de litre de lait

* 1/4 de litre d'eau

* 1 bouillon cube

* du persil haché

* 1 gousse d'ail haché

* 2 CS de farine

* du beurre

Faites revenir l'ail et les champignons dans le beurre pendant 5 minutes et ajoutez le persil et faites mijotez 10 minutes pour bien faire réduire les champignons.

Diluez la farine dans un peu de lait.

Ajoutez aux champignons le lait, l'eau, le bouillon cube et faites frémir. Ajoutez la farine diluée et mélangez bien. Dès frémissement, baissez le feu et faites mijoter environ 20 minutes.

Mixez le tout.