Alors aujourd'hui c'est soupe de "CHICONS".

Pour ceux qui n'aime pas l'acidité de l'endive, rassurez-vous le nuage de roquefort adoucit le tout !!!!

Pour ceux qui n'aime pas le roquefort !!! Tans pis !!!

Pour 2 personnes

* 3 belles endives

* 1 litre d'eau

* 4 cerneaux de noix

* 1 triangle de roquefort

* 15cl de crème liquide

Faites fondre le roquefort dans la crème, retirez du feu et placez au frais pendant 1 heure.

Coupez les endives en rondelles et faites les revenir dans une casserole avec un peu de beurre jusqu'à ce que les endives soit à moitié cuite. Salez et poivrez.

Recouvrez d'eau et faites bouillir pendant environ15 à 20 minutes.

Mixez le tout.

Fouettez la crème et déposez-en sur la soupe bien chaude. Parsemez de noix concassées.