Allez, demain c'est la rentrée, je débarque un poil plus tôt !! Les vacances c'est terminé, reprise du boulot et surtout des recettes...

Pour commencer le mois de septembre, j'ai réalisé un cake salé, enfin plusieurs, je les ai fait en version mini.

D'habitude, je n'aime pas trop les cakes salés car selon ce qu'on y met, je l'ai trouve très humide à manger...

Celui-là, il est tendre et moelleux à la fois et pas du tout humide et il a une belle croute croustillante et gouteuse avec le bon comté.

En fait j'ai piqué une recette dans un magazine qui, à la base, était une recette de muffins.

J'suis pas déçue du résultat alors voilà la recette :

CAKE BACON COMTE

Pour 1 mini-cake et 3 encore plus minis ou un normal :

* 250g de farine

* 1 oeuf

* 3 tranches de bacon (moi j'ai utilisé une barquette d'allumettes de bacon)

* 100g de comté

* 1 sachet de levure chimique

* un peu de persil ciselé

* 3 CS d'huile

* 25cl de lait

Battez l'oeuf avec le lait.

Faites revenir le bacon à la poêle 5 minutes et réservez.

Rapez le comté.

Ajoutez au mélange oeuf-lait, l'huile, le comté, la farine, la levure, le persil et le bacon.

Mélangez juste et ne travaillez pas trop cette pate.

Versez cette pâte dans vos moules ou votre moule et enfournez à four chaud à 180° pendant environ 30 minutes.