Une pissaladière comme on les aime !!!

Avec la pâte vous pouvez faire également une bonne pizza et avec la fondu d'oignons une recette bientôt sur le blog !!!!

PISSALADIERE

Pour la pâte

* 250g de farine

* 1 sachet de levure de boulanger déshydratée

* 150ml d'eau chaude mais pas bouillante

* 1 belle pincée de sel

* 4 CS d'huile d'olive

Pour la compotée d'oignons

* 6 gros oignons

* 1Cc de sucre en poudre

* 8 filets d'anchois

* 4 olives noires

* un peu d'huile d'olive

* un peu de poivre

On commence par la pâte.

Dans un saladier, versez la farine, la levure et le sel puis mélangez le tout. Versez l'eau chaude et l'huile d'olive et avec une cuillère en bois mélangez le tout sans travailler la pâte. Formez une boule et laissez reposer au moins 1 heure avec un torchon propre et sec sur le saladier.

Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et versez-y les oignons coupés en lamelles.

Faites les cuire doucement jusqu'à ce qu'ils soient bien fondant et qu'ils aient pris une belle couleur.

Ajoutez 4 filets d'anchois, un filet d'huile d'olive et du poivre. Surtout pas de sel.

Continuez de cuire 5 minutes jusqu'à ce que les anchois fondent bien et se mélangent aux oignons.

Etalez votre pâte et placez-là dans un plat à tarte.

Recouvrez le tout de la compotez d'oignons.

On oublie pas d'en garder un peu pour la recette suivante !!!

Déposez les 4 derniers filets d'anchois et les olives noires coupées en deux.

Enfournez pour 20 minutes à 210°.

La pissaladière est à déguster tiède ou froide c'est encore meilleur !!

PISSALADIERE 2