Elles sont pas belles mes boulettes ???????????

Pour 6 grosses boulettes :

* 2 petits sachets de purée en flocon ou purée maison bien compacte (75g en tout)

* 25cl de lait

* du sel, du poivre

* un morceau de beurre

* 6 apéricubes

* de la chapelure

* 1 oeuf entier

* du parmesan rapé

* de l'huile

Faites boullir le lait, hors du feu ajoutez la purée en flocon, le sel le poivre et le beurre.

Mélangez bien, si le mélange est compact c'est normal.

Formez vos boulettes (de la taille d'une balle de ping pong) et placez un apéricube au milieu de chacune d'elle. Réservez.

Battez l'oeuf en omelette.

Roulez chaque boulette dans l'oeuf, puis la chapelure, puis le parmesan et réservez.

Faites chauffez votre huile dans une poêle (une bonne dose) ou friteuse et dès qu'elle est très chaude faites frire doucement vos boulettes en les retournant souvent si vous le faites dans une poêle.

Servez bien chaud.