Pour 6 personnes :

* 1 poivron rouge

* 1 poivron jaune

* quelques câpres

* 1 petite poignée de pignon

* 200g de brousse

* 1CS de miel

* 1,5 CS d'huile d'olive

* du sel et du poivre

Pour la pâte :

* 100g de parmesan

* 100g de poudre d'amande

* 150g de farine

* 2 jaunes d'oeufs

* 1 pincée de sel

* 100g de beurre mou

Préchauffez le four à 180°.

Enfournez vos poivrons pendant environ 30 minutes en les retournant souvent.

A la sortie du four, enlevez la peau et coupez les en lanières.

Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients d'abord du bout des doigts puis après en malaxant jusqu'à ce que cela forme une pâte homogène.

Formez une boule et étalez sur environ 0,5 mm d'épaisseur et enfournez pour 10 à 12 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Sortez du four et détaillez en 6 rectangles.

Dans un bol mélangez la brousse, le miel, l'huile d'olive, les pignons, le sel et le poivre.

Déposez votre mélange sur vos rectangles de pâte et étalez.

Déposez vos lanières de poivrons et parsemez de câpres et de miette du sablé.

Servir bien frais.