PANCAKES MEGA BONS

 

Pour environ 20 pancakes

* 100 g de farine
* 2 pincée de sel
* 2 CS de sucre
* 2 sachet de sucre vanillé
* 1 sachet de levure chimique
* 4 œufs
* 76 g de lait entier
* 100 g beurre fondu

Mélangez farine, les sucres, la levure et le sel.
Dans un autre récipient, mélangez les jaunes d'œufs et le lait.
Versez ce mélange dans le premier petit à petit et mélangez-bien pour éviter de former des grumeaux.
En dernier, ajoutea le beurre fondu.
Battez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel et incorporez-les à la préparation délicatement.

Faites chauffez une petite poele préalablement huilée à feu très doux.

Mettez une louche de préparation puis attendez que toute la surface soit couverte de trous.

Retournez le pancake et faites le cuire environ 1 minutes de l'autre côté.