16 octobre 2012
QUICHE BOEUF-CAROTTE
* 1 pâte brisée
* 1 carotte
* 1 poireau
* 2 steack haché
* 20cl de crème liquide
* 3 oeufs
* 1 CS de moutarde à l'ancienne
* 2 Cc de fond veau
* 30g de gruyère rapé
Epluchez et rapez la carotte - Emincez très finement le poireau - Emiettez les steaks et faites revenir le tout dans une poêle 5 minutes sans matière grasse.
Dans un saladier battez ensemble la crème et les oeufs.
Ajoutez la moutarde, le fond de veau.
Etalez votre pâte dans votre plat à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Versez le mélange oeuf-crème puis ajoutez le mélange viande-légumes.
Parsemez de gruyère et enfournez pendant 25 minutes.
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