Et voilà j'ai craqué sur le royal chocolat de chez tupp !!!

Je l'ai un peu amélioré avec un p'tit coulis de framboises maison ce qui donne un peu d'acidité à toute cette douceur.

ROYAL CHOCOLAT

ROYAL CHOCO 2

 

Pour 6 gateaux individuels :

* 150g de chocolat noir

* 20g de beurre

* 20cl de crème liquide entière

* 1 CS de sucre glace

* 120g de pralinoise

* 6 paquets de 2 gavottes

* 1 barquette de framboises

* 1 CS de sucre glace

* des copeaux de chocolat noir pour la déco.

Faites fondre au bain marie ou micro-ondes le beurre et le chocolat noir, lissez-le et laissez un peu refroidir.

Montez la crème bien fraiche en chantilly puis ajoutez-y le sucre glace et mélangez-bien.

Ajoutez petit à petit la chantilly au chocolat fondu.

Remplissez à moitié vos petits moules préalablement huilés ou cercles à patisserie et placez le tout au congélateur le temps de préparer la suite.

Faites fondre la pralinoise et ajoutez-y les gavottes écrasées en miette, mélangez.

Sortez vos moules du congélateur et remplissez-les du mélange pralinoise-gavotte.

Placez le tout au frais.

Pour le coulis, gardez 6 framboises pour la déco et faites cuire le reste dans une petite casserole avec le sucre jusqu'à ce que les fruits soient bien fondus.

Passez le tout au chinois pour ne garder que le coulis et placez au frais.

Dégustez les gateaux au moins 2 heures après leur préparation.