Un cupcakes ultra gourmand pour accompagner le goûter pendant la période de fête !!!!

 

CREME DE MARRON

 

Pour environ 12 cupcakes :

* 160g de beurre mou

* 200g de sucre en poudre

* 4 oeufs

* 220g de farine

* 2CS de chocolat amer type vanhoutten

* 1 sachet de levure chimique

* 1 pincée de vanille en poudre

* 250g de mascarpone

* 4CS de sucre glace

* 20cl de crème liquide entière

* 4 petites meringues

* 3-4 marrons glacés

* 1/2 pot de crème de marron

Préchauffez votre four à 180°.

Fouettez ensemble le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit bien onctueux.

Ajoutez les oeufs un à un tout en continuant de fouetter.

Ajoutez ensuite la farine et la levure et le chocolat en poudre au fur et à mesure.

Remplissez vos petites caissettes et enfournez pendant 15 à 20 minutes.

La pointe de votre couteau doit ressortir sèche.

Laissez refroidir puis creusez le centre.

Remplissez chaque cupcakes de crème de marron

Pour le glaçage, fouettez ensemble le mascarpone et le sucre glace avec une pincée de vanille en poudre.

Faites monter votre crème liquide en chantilly bien ferme puis incorporez-là délicatement au mascarpone.

Remplissez une poche à douille (ici j'ai utilisé la douille 2D) puis glacez vos cupcakes.

Déposez sur votre crème des morceaux de marrons glacés et de meringues.