Une demande particulière pour une fête sur le thème de CUBA.

Dans un premier temps j'ai eu du mal à trouver des idées et puis finalement cuba me faisait penser directement au domino, au soleil, les couleurs vives, la plage et voilà ce que ça donne.

J'ai fait plusieurs parfums de cupcakes que je l'habitude de faire, framboise, nutella croustillant, fraise et puis le thème m'inspirant j'ai testé des nouvelles saveurs.

Alors voici la recette.

CUBA 5

CUBA 1

CUBA 2

CUBA 3

CUBA 4

Pour 12 cupcakes :

* 160g de beurre mou

* 200g de sucre en poudre

* 4 oeufs

* 220g de farine

* 1 sachet de levure chimique

* 2CS de rhum ambré + 6 cc pour imbiber les cupcakes en fin de cuisson

* 1 citron vert

* 250g de mascarpone

* 4CS de sucre glace

* 20cl de crème liquide entière

Préchauffez votre four à 180°.

Zestez le citron vert et ajoutez les zestes à la crème liquide et placez au frais.

Fouettez ensemble le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit bien onctueux.

Ajoutez les oeufs un à un tout en continuant de fouetter.

Ajoutez ensuite la farine et la levure au fur et à mesure.

Remplissez vos petites caissettes et enfournez pendant 15 à 20 minutes.

La pointe de votre couteau doit ressortir sèche.

Imbibez chaques cupcakes avec un peu de rhum puis laissez refroidir.

Pour le glaçage, fouettez ensemble le mascarpone et le sucre glace.

Faites monter votre crème liquide en chantilly bien ferme puis incorporez-là délicatement au mascarpone.

Remplissez votre poche à douille munie d'une douille 2D et glacez vos cupcakes.

Placez au frais.