L'été, c'est bien connu, surtout pour les apéros ou les entrées, on a pas envie de trop s'embêter, il fait chaud - on a pas le temps - mais on a envie de se régaler quand même et d'épater ses invités !

Cette tartine ne demande aucune préparation préalable puisque j'ai utilisé déjà des produits tout fait mais des produits de super qualité et pour moi c'est le plus important !

D'abord une brunoise de champignons aux truffes du Domaine D'argens à DRAGUIGNAN, des excellentes tomates cerises bio du Jardin de la Piboule à COGOLIN et de délicieuses noix de cajou à la truffe vendues sur le site Apérichic.

Pour 4 tartines :

* 4 tranches de pain aux céréales

* 20g de beurre salé d'isigny

* Une dizaine de tomates cerises rouges et jaunes

* Un petit pot de brunoise à la truffe ICI

* Quelques noix de cajou à la truffe ICI

* Fleur de sel et poivre - huile d'olive

Dans une poêle, faites fondre le beurre et déposez vos tranches de pains pour les faire bien dorer de chaque côté. Réservez.

Lavez et coupez les tomates en fines.

Concassez grossièrement les noix de cajou.

Etalez une fine couche de brunoise de champignon à la truffe sur vos tartines puis disposez harmonieusement les lamelles de tomates.

Parsemez de noix de cajou, arrosez d'un filet d'huile d'olive et ajoutez une petite pincée de fleur de sel et un tour de moulin à poivre.