J'avais envie d'une recette réconfortant avec l'automne qui arrive et les fins de journée plus humide qui s'installent  même si c'est encore l'été indien ici !!

J'ai utilisé les bonnes lentilles du puy, les oignons et les herbes du jardin et bien sûr ma belle vaisselle REVOL.

Pour 6 personnes :

* 400g de lentilles verte

* 2 carottes

* 1 oignon

* Un bouquet garni

* 200g de tomates concassées

* 12 tranches de poitrine fumée

* huile d'olive

* 1,5L d'eau

* poivre du moulin

* 4 branches de thym frais

Pelez et coupez en petits cubes vos carottes.

Pelez et émincez finement l'oignon.

Coupez et émincez la moitié de la poitrine fumée et réservez le reste.

Dans une cocotte faite suer l'oignon - la poitrine émincée avec de l'huile pendant environ 5 minutes en remuant de temps en temps.

Ajoutez les lentilles, les tomates et les carottes et mélangez bien pendant une minute.

Mouillez avec l'eau, poivrez et couvrez.

Laissez mijoter pendant 45 minutes.

Au moment de servir, faites griller sans matières grasses les tranches de poitrines restantes et servez aussitot en parsemant le tout de feuilles de thym.