Les pâtes au pesto j'adore ça et j'essaie de varier un peu les plaisirs en y ajoutant des petites choses pour aussi faire manger aux enfants d'autres aliments sans qu'ils ne le sachent trop sinon ils n'en voudront pas ces petits malins qui sont très très très difficiles !!
Pour 4 personnes :
* 500g de penne rigate
* 1/2 bouquet de basilic
* 1/2 gousse d'ail
* 100g de pistache salées
* 50g de parmesan
* 20cl d'huile d'olive
* poivre du moulin
* 20cl de crème liquide
* quelques tomates confites
Mixez ensemble l'ail, les feuilles de basilic, les pistaches décortiquées, le parmesan, ajoutez l'huile et le poivre et mixez à nouveau.
Faites cuire vos pâtes comme indiqué sur le paquet et égouttez-les.
Faites chauffer la crème avec le pesto dans une casserole et dès que le mélange est bien chaud ajoutez-y les pâtes puis mélangez bien.
Décorez vos assiettes avec des bouts de tomates confites, des pistaches concassées et des copeaux de parmesan.
