Dans ma dégustabox du mois d'août j'ai découvert le sirop de cranberries.

Je suis fan de sirop d'érable et je n'avais jamais goûté celui de cranberries et honnêtement je n'avais pas envie de le tester sur des pancakes, tellement habituées et accroc à mon sirop d'érable.

J'ai donc imaginé cette recette de tiramisu, j'ai pris mon classique et j'ai rajouté du sirop dans mes framboises mais j'ai surtout imbiber mes biscuits cuillères avec et le résultat est plus que top !! J'ai adoré !

Pour 4 tiramisu :

* 3 oeufs

* 250g de mascarpone

* 3 CS de sucre

* 8 biscuits cuillère

* du sirop de cranberries

Pour le coulis

* 100g de framboises

* 1CS de sirop de cranberries

* 1CS de sucre vanillé

Dans une petite casserole sur feu doux faites fondre les framboises avec le sucre et le sirop, couvrez et laissez cuire 5 minutes.

Ecrasez le tout au presse purée ou à la fourchette et laissez refroidir.

Dans le bol de votre robot, faites blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Pendant ce temps, montez les blancs en neige ferme.

Ajoutez le mascarpone au mélange jaune-sucre et continuez de fouetter jusqu'à obtenir un mélange bien lisse et homogène.

Ajoutez délicatement les blancs montés et réservez le tout au frais.

Coupez vos biscuits en deux et imbibez-les de sirop de cranberries et placez deux morceaux au fond de chaque verrine.

Ajoutez de la crème au mascarpone, puis du coulis, une couche de crème et terminez pas le coulis.

Placez au frais jusqu'à dégustation.

Il y avait bien sûr plein d'autres choses dans cet box !

Je n'ai pas encore tout goûté mais ça ne serait tardé !

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