Ce mois-ci dans ma DEGUSTABOX j'ai découvert le sirop de fleurs de coco de chez SUNNY LIFE que je ne connaissais pas et que je n'avais jamais utilisé.

J'ai donc adapté ma recette de financiers avec le sirop de fleurs de coco et voici le résultat !

 

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Pour 10 financiers :

* 75g de poudre de noisettes

* 65g de beurre

* 40g de sirop de fleurs de coco

* 40g de sucre glace

* 40g de farine

* 2 blancs d'oeuf

Préchauffez votre four à 180°.

Faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne noisette.

Mélangez le beurre noisette avec le sirop de coco, la poudre de noisette, le sucre glace puis en dernier la farine.

Fouettez légèrement les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'il mousse un petit peu et ajoutez-les à la préparation précédente.

Remplissez vos empreintes à financiers préalablement beurrées et enfournez pour 15 à 20 minutes environ.