Voici une idée toute simple qui change des pestos traditionnels ! J'adore innover dans les goûts des recettes classiques - vous pouvez même y rajouter si vous le souhaitez de la tomate confites qui va réhausser le goût de ce pesto.

Dans ma DEGUSTABOX de novembre j'avais un petit paquet de pistache de chez WONDERFUL FRANCE et au lieu de les manger comme d'habiture, j'avais envie d'une sauce qui change dans mes pâtes alors je les ai utilisées en cuisine.

 

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 Couverts Laguiole Atelier et Lin

 

* une dizaine de pistaches salées

* 3CS d'huile d'olive

* 1/2 gousse d'ail

* 1CS de parmesan

* poivre du moulin

* 10cl de crème liquide

* pâtes de votre choix

* quelques champignons de Paris

Mixez ensemble les pistaches décortiquées - l'huile d'olive - l'ail - le parmesan et le poivre.

Faites cuire vos pâtes- égouttez-les.

Versez la crème et le pesto dans la casserole faites-le chauffer - ajoutez vos pâtes - mélangez bien et servez aussitôt avec des tranches de champignons de paris crues.