J'avais tout un stock d'amandes effilées et des blancs d'oeufs qui étaient en attente au frais depuis 2 jours et voilà ce que j'en ai fait pour le plus grand bonheur de nos tea time et nos petits déjeuners !!!
Une recette hyper simple à préparer en quantité et à conserver dans une boîte en fer.
Pour environ 20 tuiles :
* 125g d'amandes effilées
* 125g de sucre en poudre
* 20g de farine
* 2 gouttes d'extrait d'amandes amères
* 2 blancs d'oeufs
Mélangez à la spatule les blancs d'oeufs - le sucre - l'extrait d'amandes amères et les amandes effilées.
Réservez au frais au moins une nuit.
Le lendemain, préchauffez votre four à 150°;
Ajoutez la farine au mélange de la veille et mélangez bien.
Déposez des petits tas sur une feuille de papier cuisson et avec le dos d'une cuillère à café trempée dans l'eau froide étalez-les.
Enfournez pour environ 15 à 20 minutes selon la puissance de votre four et dès la sortie du four décollez les tuiles et déposez-les sur votre rouleau à patisserie pour qu'elles prennent une jolie forme.
