J'ai découvert et goûté cette recette ultra simple dans un restaurant grec il y a quelques mois et ce jour-là j'ai fait une belle découverte - Et pourtant ce n'est que quelques ingrédients et une recette toute simple qui m'avait vraiment surprise !

J'aime beaucoup l'alliance de la feta juste chaude avec le miel et les amandes effilées sont là pour apporter un croquant subtil qui a toute son importance dans cette entrée.

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* 1 petit bloc de feta

* 2Cs de miel toutes fleurs (un miel pas trop prononcé)

* 1 branche de thym

* 100g d'amandes effilées

* un peu de farine

Saupoudrez votre bloc de feta de farine et tapotez-le pour enlever l'excédent.

Faites griller vos amandes effilées quelques minutes sur feu fort dans un poêle sans matière grasse - surveillez bien et remuez.

Faites chauffer votre poêle anti adhésive sur feu moyen et déposez votre feta en bloc avec le thym émietté et faites la cuire quelques minutes de chaque côté.

Déposez-là dans une assiette et arrosez-la de miel et d'amandes effilées grillées.

Servez aussitôt avec du pain.