Les cookies c'est notre dada à la maison, je varie les plaisirs selon ce que j'ai dans les placards et aujourd'hui c'est noisette et chocolat noir.
Vous pouvez y rajouter de l'extrait de vanille si vous le souhaitez.
Pour environ 30 cookies :
* 210g de farine
* 1cc de bicarbonate de soude
* 1 pincée de sel fin
* 180g de beurre
* 135g de cassonade brune (ou vergeoise brune)
* 70g de sucre
* 1 oeuf et 1 jaune d'oeuf
* 55g de poudre de noisettes
* 150g de chocolat noir
Mélangez la farine, le bicarbonate et le sel dans le bol de votre robot.
Faites fondre le beurre puis ajoutez-y les sucres, fouettez bien puis ajoutez la poudre de noisette et l'oeuf et le jaune et fouettez bien.
Ajoutez ce mélange au mélange de farine puis le chocolat noir concassé grossièrement.
Placez cette pâte au frais minimum 2 h.
Préchauffez votre four à 160° et formez des boules de pâtes.
Déposez-les sur un plaque de cuisson préalablement recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien et enfournez pour 12 mn.
A la sortie du four, déposez-les sur une grille pour les faire refroidir et recommencez l'opération avec le reste de pâte.
