Voici une recette de bûche de noël ultra facile à faire et qui ne nécessite pas de matériel spécifique pour la réaliser !!

 

1637588085216

1637588085231

Pour une grande bûche d'environ 6-8 personnes :

Pour le biscuit roulé 

* 4 œufs

* 125g de sucre en poudre

* 100g de farine

*20g de cacao en poudre non sucré

* 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 160°.

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel bien fermement et ajoutez le sucre en trois fois pour bien serrer les blancs.

Ajoutez les jaunes d'œufs préalablement fouettés quelques secondes aux blancs montés et mélangez délicatement à la spatule en soulevant la masse.

Ajoutez délicatement la farine et le cacao préalablement tamisé en soulevant la masse avec une spatule (le tout en 3 - 4 fois).

Recouvrez votre plaque de four de papier sulfurisé et versez la préparation dessus - lissez en formant un carré (32cm) sur votre plaque uniformément et enfournez pour 10 minutes.

Pendant ce temps humidifiez légèrement un torchon propre et étalez-le sur votre plan de travail avec une feuille de papier cuisson dessus.

A la sortie du four, déposez votre biscuit sur la feuille de papier cuisson et roulez votre biscuit puis recouvrez du torchon.

Attendez que le biscuit refroidisse.

 
Pour la crème
  • 40cl de crème liquide entière bien froide
  • 125g de mascarpone bien froid
  • 1 CS de crème de marron
  • Quelques brisures de marrons glacés
Montez la crème avec le mascarpone bien fermement, dès qu'elle commence à se raffermir prélevez 3CS de crème et remplissez une poche à douille avec et placez la poche au frais.
Ajoutez la crème de marron dans le reste de crème et finissez de la monter quelques secondes.
Versez la crème montée obtenue dans une seconde poche à douille.
 
Montage 
Déroulez votre gâteau puis étalez les 3/4 de la crème montée aux marrons sur toute la surface du biscuit assez finement.
Ajoutez par-dessus des brisures de marrons glacés puis roulez votre biscuit.
Décorez la bûche avec le reste de crème blanche et la crème aux marrons restante et déposez des marrons glacés sur le dessus.
Placez au frais au minimum 4h avant dégustation.
1637588085200