Une demande particulière pour une fête sur le thème de CUBA.

Dans un premier temps j'ai eu du mal à trouver des idées et puis finalement cuba me faisait penser directement au domino, au soleil, les couleurs vives, la plage et voilà ce que ça donne.

J'ai fait plusieurs parfums de cupcakes que je l'habitude de faire, framboise, nutella croustillant, fraise et puis le thème m'inspirant j'ai testé des nouvelles saveurs.

Alors voici la recette.

Pour 12 cupcakes :

* 160g de beurre mou

* 200g de sucre en poudre

* 4 oeufs

* 220g de farine

* 1 sachet de levure chimique

* 2CS de rhum ambré + 6 cc pour imbiber les cupcakes en fin de cuisson

* 1 citron vert

* 250g de mascarpone

* 4CS de sucre glace

* 20cl de crème liquide entière

Préchauffez votre four à 180°.

Zestez le citron vert et ajoutez les zestes à la crème liquide et placez au frais.

Fouettez ensemble le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit bien onctueux.

Ajoutez les oeufs un à un tout en continuant de fouetter.

Ajoutez ensuite la farine et la levure au fur et à mesure.

Remplissez vos petites caissettes et enfournez pendant 15 à 20 minutes.

La pointe de votre couteau doit ressortir sèche.

Imbibez chaques cupcakes avec un peu de rhum puis laissez refroidir.

Pour le glaçage, fouettez ensemble le mascarpone et le sucre glace.

Faites monter votre crème liquide en chantilly bien ferme puis incorporez-là délicatement au mascarpone.

Remplissez votre poche à douille munie d'une douille 2D et glacez vos cupcakes.

Placez au frais.

Pour environ 12 cupcakes :

 * 160g de beurre mou

 * 200g de sucre en poudre

 * 4 oeufs

 * 220g de farine

 * 2CS de chocolat amer type vanhoutten

 * 1 sachet de levure chimique

 * 2cc de kirsch

 * 250g de mascarpone

 * 4CS de sucre glace

 * 20cl de crème liquide entière

 * 24 cerises confite

 * 100g de chocolat noir à patisser + 20g pour faire les copeaux

* 2 oeufs

Préchauffez votre four à 180°.

 Fouettez ensemble le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit bien onctueux.

 Ajoutez les oeufs un à un tout en continuant de fouetter.

 Ajoutez ensuite la farine et la levure et le chocolat en poudre au fur et à mesure.

 Remplissez vos petites caissettes et enfournez pendant 15 à 20 minutes.

 La pointe de votre couteau doit ressortir sèche.

 Laissez refroidir puis creusez le centre.

Faites fondre au bain marie votre chocolat à patisser.

Faites monter les deux blancs d'oeufs en neige ferme et les ajoutez délicatement au chocolat fondu en soulevant bien la masse pour bien incorporer l'air.

 Remplissez chaque cupcakes de mousse au chocolat et déposez une cerise confites sur la mousse.

 Pour le glaçage, fouettez ensemble le mascarpone et le sucre glace avec le kirsch.

 Faites monter votre crème liquide en chantilly bien ferme puis incorporez-là délicatement au mascarpone.

 Remplissez une poche à douille (ici j'ai utilisé la douille 2D) puis glacez vos cupcakes.

 Déposez sur votre crème une cerise confite et décorez de copeaux de chocolat.

Un cupcakes ultra gourmand pour accompagner le goûter pendant la période de fête !!!!

Pour environ 12 cupcakes :

* 160g de beurre mou

* 200g de sucre en poudre

* 4 oeufs

* 220g de farine

* 2CS de chocolat amer type vanhoutten

* 1 sachet de levure chimique

* 1 pincée de vanille en poudre

* 250g de mascarpone

* 4CS de sucre glace

* 20cl de crème liquide entière

* 4 petites meringues

* 3-4 marrons glacés

* 1/2 pot de crème de marron

Préchauffez votre four à 180°.

Fouettez ensemble le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit bien onctueux.

Ajoutez les oeufs un à un tout en continuant de fouetter.

Ajoutez ensuite la farine et la levure et le chocolat en poudre au fur et à mesure.

Remplissez vos petites caissettes et enfournez pendant 15 à 20 minutes.

La pointe de votre couteau doit ressortir sèche.

Laissez refroidir puis creusez le centre.

Remplissez chaque cupcakes de crème de marron

Pour le glaçage, fouettez ensemble le mascarpone et le sucre glace avec une pincée de vanille en poudre.

Faites monter votre crème liquide en chantilly bien ferme puis incorporez-là délicatement au mascarpone.

Remplissez une poche à douille (ici j'ai utilisé la douille 2D) puis glacez vos cupcakes.

Déposez sur votre crème des morceaux de marrons glacés et de meringues.

Encore et encore des cupcakes !!!!!!!!! Et y'en aura encore et encore !!!!!!!

Pour souhaiter la bienvenue à Lucas, j'ai réalisé ces jolis cupcakes avec amour et passion !!!!

Pour les 4 ans de Nohann qui est fan de pokémon, voici les cupcakes que j'ai réalisé.

Il y en a au coeur nutella croustillant, d'autre au coeur de fraise et des choco-framboise.

Pour environ 12 cupcakes :

* 1 petit pot de nutella

* 10 gavottes

* 160g de beurre mou

* 200g de sucre en poudre

* 4 oeufs

* 220g de farine

* 1 sachet de levure chimique

* 1 pincée de vanille en poudre

* 250g de mascarpone

* 4CS de sucre glace

* 20cl de crème liquide entière

Préchauffez votre four à 180°.

Fouettez ensemble le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit bien onctueux.

Ajoutez les oeufs un à un tout en continuant de fouetter.

Ajoutez ensuite la farine et la levure au fur et à mesure.

Remplissez vos petites caissettes et enfournez pendant 15 à 20 minutes.

La pointe de votre couteau doit ressortir sèche.

Laissez refroidir puis creusez le centre.

Ecrasez vos gavottes et mélangez-les avec le nutella, puis remplissez le centre de chaque cupcakes puis tartinez le dessus également.

Pour le glaçage, fouettez ensemble le mascarpone et le sucre glace avec une pincée de vanille en poudre.

Faites monter votre crème liquide en chantilly bien ferme puis incorporez-là délicatement au mascarpone.

Remplissez une poche à douille (ici j'ai utilisé la douille 2D) puis glacez vos cupcakes.

Pour environ 12 cupcakes :

* 20 oreo

* 160g de beurre pommade

* 200g de sucre en poudre

* 4 oeufs

* 220g de farine

* 2CS de chocolat amer style vanhoutten

* 1 sachet de levure chimique

* 2CS de mascarpone

* 20cl de crème liquide entière

Préchauffez votre four à 180°.

Fouettez ensemble le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse et onctueux.

Ajoutez un à un les oeufs en continuant de battre entre chaque.

Rajoutez le mélange farine, chocolat en poudre,levure au fur et à mesure tout en continuant de battre.

Enlevez une coque des Oréos et placez le gateau crème vers le haut dans le fond de chaque caissette.

Remplissez vos caissettes au 3/4 avec le mélange chocolaté et enfournez pour 20 minutes à 180 °.

Broyez très finement les coques des oréo.

Montez la crème liquide avec le mascarpone en chantilly bien ferme.

Ajoutez les fines miettes d'oréo et mélangez bien.

Dans une poche à douille (douille 2D de wilton) disposez la crème à l'intérieur et décorez vos cupcakes en commencant par faire les fleurs sur le bord puis terminez par le centre.

Plantez un demi oreo sur le dessus.

Pour faire l'effet pièce d'or pirate, j'ai tout simplement badigeonner des mini oréo avec du colorant en poudre or à l'aide d'un pinceau propre.