Il fait trop chaud pour travailler !!! Mais je sors  quand même "un peu" la tête de la piscine !!!!

Un peu de motivation, une création de flavie et hop les idées reviennent dans ma p'tite tête.

Cette recette c'est donc une recette que flavie nous a faite pour pendre sa crémaillère et bien, ma foi, elle était très bonne, et j'ai donc décidé de lui voler.

Pour 4 friands

* un rouleau de pâte feuilletée

* 300g de viande hachée

* 1/2 oignon

* 1/2 gousse d'ail

* 2 CS de sauce saveur des îles (flavie avait mit de l'aigre douce donc c'est au choix)

* du sel, du poivre

Faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive. Dès qu'il commence à être translucide ajoutez la viande hachée, salez et poivrez et faites cuire.

Dès que la viande est cuite rajoutez la sauce et faites mijoter à feu doux pendant 5 minutes.

Laissez refroidir et pendant ce temps réalisez 8 rectangles de même taille dans la pâte feuilletée.

Placez un peu de viande au centre de 4 rectangles et recouvrez les des derniers rectangles de pâte. Bien colmatez les côtés pour ne pas que que vos feuilletés percent pendant la cuisson.

Enfournez pendant 20 minutes à 220°.

Petite astuce : s'il vous reste de la viande comme ça a été mon cas vous pouvez faire une pizza en rajoutant sur la pâte à pizza, de la sauce tomate, la viande, de la mozza et du gruyère. c'est excellent !!!

Pour 12 bricks

* 6 feuilles de brick

* 4 oeufs

* 1/2 oignon

* 1 grosse boite de thon au naturel

* 2 Cs de mayonnaise

* 1/2 citron

* du persil, du sel, du poivre

Faites cuire vos oeufs 10 minutes pour qu'ils soient durs. Ecaillez-les et coupez les en petits morceaux. Coupez le 1/2 oignon également en petits morceaux. Dans un saladier, versez-y le tout et émiettez le thon, ajoutez le persil coupé, le demi-citron pressé, le sel, le poivre et la mayonnaise. Mélangez bien.

Coupez votre feuille de brick en deux. Placez une moitié, l'arrondi vers le bas et déposez un peu de préparation dans le coin en haut à gauche. Repliez le côté arrondi vers le haut sur lui-même. Prenez le coin gauche et pliez-le vers la droite pour former un petit triangle et repliez sur lui-même vers la droite au moins deux fois.

Faites chauffer de l'huile de tournesol dans une poêle et dès qu'elle est bien chaude y déposez vos bricks pour les faire colorer des deux côtés.

Servez avec une salade.

Simplement bon !!!!

Je serai un peu moins présente sur le blog pendant l'été car, chaleur oblige, direction la piscine et le farniente !!!!

J'essaierai tout de même de glisser quelques recettes de temps en temps selon mon emploi du temps !!!

Pour 2 gros feuilletés

* 1 petite ôîte de lardons fumés

* 2 pincées de gruyère râpé

* 1 rouleau de pâte feuilletée

* 20g de beurre

* 2 CS de farine

*1/4 de litre de lait

* du sel, du poivre

Préparez la béchamel, en faisant fondre le beurre et dès qu'il est fondu, rajoutez la farine et mélangez au fouet jusqu'à ce que cela forme un roux, puis ajoutez le lait au fur et à mesure, tout en fouettant, pour éviter la formation de grumeaux. Laissez sur feu doux et remuant sans arrêt jusqu'à ce que ça épaississe. Salez et poivrez.

Laissez un peu refroidir et versez tous les lardons et mélangez.

Formez 4 rectangles dans la pâte feuilletée et déposez un bon paquet de béchamel au centre de deux rectangles. Parsemez d'un peu de gruyère râpé et refermez bien avec le reste des rectangles.

Passez au four 20 minutes à 220°.

Voici une petite recette, ma foi sympathique, que j'ai trouvé dans le ELLE.

C'est une recette de Gérard VIVES !!!!

Je l'ai fait comme indiqué mais, pour ma part, j'aurai mis moi de persil et de citron !!!

Chacun ses goûts !!!

Pour 2 personnes

* 225g de choux fleur

* 1 petite boîte d'oeuf de saumon

* 10cl de crème liquide

* 1/2 de persil

*1 demi-citron

* un peu d'huile d'olive.

Faites cuire votre choux fleur dans de l'eau bouillante salée pendant 8 à 9 minutes.

Egouttez et mixez-le avec la crème, du sel, du poivre et le zeste du demi-citron et après battez-la au fouet électrique pour la rendre plus légère.

Mixez le persil et la moitié du jus de citron et de l'huile d'olive.

Versez le pesto de persil au fond de l'assiette et posez un peu de crème de chou-fleur par dessus.

Parsemez d'oeuf de saumon et poivrez.

En ce moment, je suis plutôt salé que sucré, ce qui change de d'habitude d'ailleurs !!!!!

Puisque j'ai toujours la même remarque : "y'a que des recettes sucrées sur ton blog!!!".

Alors voilà,  une recette encore très simple et SALEE !!!!

Pour 6 belles croquettes

* 1 escalope de poulet

* 1 grande tranche de pain de mie

* du sel et du poivre

* de la chapelure

* 1 oeuf battu

Pour la sauce au chorizo

* 1 gros bout de chorizo

* 20cl de crème liquide

* 1/2 cuillère à soupe de maïzena diluée dans un peu d'eau

* du sel et du poivre

On commence par la sauce pour lui laisser le temps de bien refroidir

Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en petits morceaux, placez dans le mixeur avec la crème, la maïzena et l'assaisonnement et mixez le tout.

Passez au chinois (gardez la pâte de chorizo de côté que vous allez obtenir pour pouvoir faire une autre recette à base de chorizo que je publierai demain...).

Faites chauffer la crème à feu doux et remuez jusqu'à ce qu'elle épaisse un petit peu, retirez du feu et placez au frais.

On finit par les nuggets

Bon, d'abord, on nettoie le mixeur.... Après, dans une poêle huilée et bien chaude, faites cuire l'escalope préalablement coupées en petits morceaux et assaisonnées.

Placez les bouts de poulet cuit dans le mixeur "propre" et ajoutez le pain de mie et mixez le tout.

Formez vos nuggets.

Plongez-les dans l'oeuf battu et la chapelure et faites les revenir dans une poêle bien chaude et bien huilée.

Une autre façon de présenter un croque madame !!!!! A servir avec une bonne salade et vous ferez impression !!!

Pour 1 croque-madame à ma façon

* 2 tranches de pain de mie

* 1 tranche de jambon

* 1 oeuf

* du sel et du poivre

* un peu de gruyère

* un filet de crème liquide

* du beurre

Faites fondre un beau morceaux de beurre. Coupez les croutes des pains de mie et applatissez les tranches avec un rouleau à patisserie. Les badigeonnez de beurre fondu et placez-les dans le ramequin.

Placez la tranche de jambon et cassez l'oeuf dedans. Salez poivrez, arrosez d'un filet de crème et parsemez de gruyère.

Faites cuire à 180° pendant 20 minutes jusqu'à ce que l'oeuf soit cuit comme un oeuf au plat.

Vous allez me dire : "ENCORE DU COMTE !!!!" et oui c'est toujours meilleur que du gruyère rapé.

Mais un conseil, choisissez un comté de qualité pour un meilleur goût !!!!

Pour 4 empanadas

* 1 poivron rouge

* 150g de comté

* 1 pâte brisée

Lavez votre poivron et mettez le dans votre four à 180 ° pendant 40 minutes pour qu'il cuise.

A la sortie du four, laissez refroidir et enlevez la peau, la queue et les graines et découpez-le en lamelles.

Déroulez votre pâte et avec un emporte-pièce (ou un bol) découpez 4 ronds.

Découpez votre comté en fines lamelles.

Placez une fine couche de comté au centre de la pâte, une couche de poivron et encore une couche de comté, le tout à votre convenance mais pas trop non plus car vous ne pourrez plus refermer correctement votre chausson !!!!

Refermez votre chausson et faites la même chose avec les 3 autres.

Enfournez à four chaud à 220 ° pendant 20 minutes.

Servez avec une salade.

La texture du poivron et le fondant du comté : UN REGAL !!!!

* 10cl de lait

* 10cl de crème entière

* 10cl d'eau

* 1 gros poivron rouge

* 1/2 oignon

* 1 cuillère à soupe de sucre

* de l'huile d'olive

* une  boite de chèvre frais (style chavroux)

Epluchez et émincez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Epépinez le poivron, coupez le en lamelles, et ajoutez les lamelles à l'oignon en baissant le feu.

Saupoudrez de sucre et laissez cuire 1/2 heure sur feu très doux.

Ajoutez l'eau et faites cuire 10  minutes de plus.

Mixez le tout avec un mixeur plongant et ajoutez le lait et la crème.

Passez le tout au chinois.

Au moment de servir parsemez le velouté de petits bouts de chèvre (autant que vous le souhaitez), le contraste chaud-froid (si vous le servez chaud bien sur)et les textures sont sympas !!!

Ce velouté peut se déguster chaud ou froid. Personnellement, je le préfère chaud !!!!