09 mai 2015

MOELLEUX AMANDE-NOISETTE, PRALIN, CREME MOUSELLINE VANILLEE ET FRAISES (sans gluten)

Je ne suis pas du tout cuisine Sans gluten, car je ne pas de soucis ou d'intolérance ou d'envie de manger sans gluten. On m'a souvent demandé des recettes sans gluten et finalement en fouillant dans mes archives j'ai pas mal de recette dans lesquelles je n'utilise pas de farine de blé. Il y a beaucoup de basique d'ailleurs sans gluten. J'ai donc repris l'idée du gâteau aux amandes que j'ai transformé en amande-noisette puis une bonne crème mousseline vanillée. Voici la recette !!! Pour 6/8 parts : Pour le moelleux... [Lire la suite]

29 avril 2015

LE GATEAU AUX AMANDES (Sans gluten)

UN gâteau tout simple et savoureux. Pour les intolérants au gluten gourmands, voilà une recette idéale !!! Pour un gâteau dans un cercle à patisserie ou moule de 18cm de diamètre : * 3 oeufs * 75g de beurre * 125g de poudre d'amande avec la peau * 125g de sucre en poudre Dans un saladier, fouettez les oeufs et ajoutez la poudre d'amande et le sucre. Faites fondre le beurre et rajoutez-le en dernier à la préparation. Versez dans un moule à manquer de 18cm de diamètre. Enfournez pour 200° pendant 20 minutes.  
15 octobre 2014

LE MERVEILLEUX GATEAU AU CHOCOLAT AMANDE ET POIRES AU SIROP

En parcourant la blogosphère d'abord j'ai bloqué sur la photo, ensuite j'ai bavé, après j'ai fait les courses et je me suis mise au travail pour réaliser cette merveille chocolatée !!! Et ce merveilleux gâteau je l'ai déniché sur le blog de CHIC, CHIC, CHOCOLAT !!!! Alors pour ne pas avoir de cata au démoulage, utilisez un cercle à patisserie, moi j'ai utilisé un cercle de 20cm donc mon gâteau était forcément plus haut que celui de la recette initiale. Avant de le démouler, laissez-le tiédir et après posez le gâteau avec le cercle... [Lire la suite]
25 septembre 2014

QUATRE QUARTS

* 3 oeufs * le poids des oeufs en farine * le poids des oeufs en beurre * le poids des oeufs en sucre en poudre * 2 pincées de sel * 5cl de cognac Séparez le blanc des jaunes. Fouettez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. Faites fondre le beurre et tamisez la farine. Préchauffez le four à 200°. Dans un saladier mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien, la farine et mélangeant bien, le cognac et la pincée de sel restante. Incorporez... [Lire la suite]
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25 avril 2014

PETIT LAPIN DE PAQUES

Pour réaliser ce lapin il faut avoir bien sur le moule spécial, pour ma part c'est un moule que ma maman m'avait offert et il me semble qu'elle l'avait trouvé dans un supermarché style LIDL, c'est une marque allemande ZENKER, et ce moule était vendu avec le moule mouton un peu plus gros. * 1 gros oeuf * 70g de beurre fondu * 70g de sucre * 1/2 sachet de sucre vanillé * 1 pincée de sel * 90g de farine * 1/2 cc de levure chimique * du sucre glace pour la déco Séparez le blanc du jaune, puis montez le blanc en neige avec la... [Lire la suite]
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08 mars 2014

GATEAU TIGRE

Et voilà j'avais envie de régaler ma petite famille avec un gateau tout simple à faire mais qui en jette !! J'ai trouvé cette recette sur le blog de PERLE EN SUCRE que j'ai découvert grâce à canalblog !! Un sublime blog avec de jolies recettes !!   * 225g d'huile de tournesol * 250g de sucre en poudre * 100g de lait * 4 oeufs * 300g de farine * 1 cc de levure chimique * 25g de cacaco non sucré (style vanhouten) * 1cc de vanille en poudre Dans un saladier mélangez doucement l'huile, le sucre, les oeufs et le lait... [Lire la suite]
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03 octobre 2012

GATEAU BRETON

  * 200g de farine * 180g de beurre * 150g de sucre en poudre * 5 jaunes d'oeufs + 1 oeuf pour la dorure * 1 sachet de sucre vanillé * 1/2 sachet de levure chimique * du sel Mélangez le beurre mou avec les deux sucres. Ajoutez 4 jaunes d'oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque. Ajoutez l'oeuf entier battu, la farine et la levure. Mélangez le tout 2 minutes. Beurrez et farinez votre moule à manqué et versez votre pâte. Badigeonnez la surface de jaune d'oeuf  et saupoudrez de sel fin. Vous pouvez strier... [Lire la suite]
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05 février 2012

CROUSTI-MOELLEUX ANANAS NOIX DE COCO

J'avais de l'ananas en boite et je n'avais pas envie de faire le classique gateau à l'ananas. Alors j'ai bien réfléchis et imaginé ce petit moelleux, un mélange de ma recette de délice aux poires et du gateau à l'ananas. Le résultat ? Le tour du gateau bien croustillant et caramélisé et l'intérieur ultra moelleux !!!!! Alors pour celles et ceux qui veulent tester ce gâteaux mais en gros gâteaux il suffit de  doubler, voir tripler les doses !     Pour 2 gateaux individuels : * 6 rondelles d'ananas + un peu de... [Lire la suite]
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26 mai 2011

BROWNIES AUX NOIX DE PECAN CARAMELISEES

Bon, j'vous conseille de faire cette recette à la fraîche parce qu'avec la chaleur qu'il fait en ce moment, mon 30m² s'est transformé en un vrai sauna... Mais qu'est ce que ca sent bon le chocolat !!!!!!!!!!!!!! J'en profite pour vous présenter mon nouveau partenaire CHEMIN DE TABLE qui est un site qui vend de la jolie vaisselle. J'ai donc reçu un colis avec deux belles assiettes mais qu'elle fut ma mauvaise surprise, la plus grande et belle assiette était cassée en 10 morceaux. Bon il faut dire que notre service postal n'est... [Lire la suite]
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08 février 2011

LE DEUX CHOCOLATS

Alors voilà, l'autre fois j'ai tenté un gateau avec une mousse de mangue et je l'ai raté. Mais j'avais adoré la mousse chocolat qu'il y avait à l'intérieur alors j'ai pensé à faire un autre gateau. Et le voilà !!!! Pour le moelleux chocolat * 2 oeufs * 100g de chocolat noir * 125g de sucre en poudre * 65g de beurre mou * 65g de farine * 1 pincée de levure chimique Alors c'est simple, vous avez la recette ICI, j'ai juste divisé les ingrédients de moitié et fait cuire le gateau en deux fois. Comme il... [Lire la suite]
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