04 juin 2010

VERRINE DE POIVRON-THON ET CHEVRE

Bon, en ce moment c'est très difficile de poster malgré que je bosse un peu moins, j'ai finalement énormément de chose à faire et la flemme de me mettre à la cuisine avec la chaleur qui commence à pointer le bout de son nez...En plus, attendant un heureux évènement, Il y a des jours où faire la cuisine ne me tente pas non plus... A l'occasion d'un petit apéro, j'ai donc voulu faire des petits roulés au poivron rouge mais finalement la farce était trop liquide alors j'ai rajouté les poivrons dans le mixeur et hop... le résultat est... [Lire la suite]
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31 mai 2010

CAVIAR D'AUBERGINE A LA VACHE QUI RIT

* 1 aubergine * 1/2 oignon * 1 ou 2 vache qui rit (c'est comme vous le sentez) * du sel, du poivre Faites revenir l'oignon tout doucement et ajoutez l'aubergine coupée en petits dés. Laissez cuire pendant environ 30 minutes en rajoutant un peu d'eau si nécessaire. Retirez du feu et mixer avec la vache qui rit.
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08 mai 2010

TORSADES AU PESTO

Bon, le soleil n'étant toujours pas là j'ai quand même décidé de faire une recette qui annonce les vacances et l'été !!!! Pour une dizaine de torsades * 1 paquet de basilic frais *  un peu de parmesan * 3 CS d'huile d'olive * 1 poignée de pignon * du sel et du poivre * 1 rouleau de pâte feuilletée Faites votre pesto en mixant ensemble l'huile, les pignons, un peu de parmesan, le sel et le poivre. Etalez ce pesto sur toute la pâte feuilletée et repliez-là en deux. Coupez des lamelles de 2 cm de... [Lire la suite]
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03 mai 2010

RILLETTE DE MAQUEREAUX AUX OLIVES NOIRES

Qui dit soleil (sauf aujourd'hui bien sur) dit apéro !!!! Alors voilà une bonne petit riette, facile à faire et surtout rapide à manger !!!! * 1 boite de maquereaux natures * 15 olives noires dénoyautés * 2CS de moutarde Mettez le tout dans votre mixeur et hop le tour et joué...A étaler sur des bons toasts grillés !!!! Petite astuce : pour une texture crèmeuse vous pouvez rajouter un peu de fromage blanc.
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04 avril 2010

ROULES AU SAUMON ET AU TARTARE

Une recette simple mais éfficace !!!!! Au passage, une petite dédicasse à Marie-Christine pour son don de verrines !!!! Pour une vingtaine de roulés * 1 rouleau de pâte feuilletée * 1 pot de tartare aux fines herbes * 3 tranches de saumon fumé Déposez vos tranches de saumon sur la pâte de façon à la recouvrir. Badigeonnez de tartare un peu partout et roulez votre pâte. Filmez le rouleau et placez un moment au congélateur. Sortez et coupez une vingtaine de roulés. Enfournez à 220 ° pendant 20 minutes.
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17 mars 2010

BOUCHEES AU SAUMON ET AU TARTARE

J'avais dans mon frigo, du saumon fumé, du tartare mais pas d'oeufs...alors j'ai tenté de faire des bouchées sans oeufs et finalement c'est pas si mal (niveau texture, je préfère quand même avec de l'oeuf, donc vous pouvez en rajouter un à la recette si vous le souhaitez) Pour 10 bouchées * 2 tranches de saumon fumé * 1 CS de tartare ail et fines herbes * 3 CS de farine * 2 CS de maïzena * 20g de beurre fondu * 10cl de lait Dans un saladier, mélangez la farine, la maïzena, le lait et le beurre fondu, le... [Lire la suite]
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11 mars 2010

MINIS FEUILLETES CAMEMBERT CHAMPIGNONS

Pour 20 feuilletés * 1 rouleau de pâte feuilletée * 1/2 camembert * 250g de petits champignons de paris frais * du persil (moi, j'utilise du surgelés ciselés) * du poivre Déroulez votre pâte et découpez 20 petits rectangles. Coupez votre camembert en 20 fines tranches régulières et posez chaque tranche au centre de chaque rectangle de pâte. Pelez les champignons et coupez les en fines tranches. Dans une poele bien chaude et huilée à l'huile d'olive posez vos tranches de champignons, poivrez,... [Lire la suite]
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26 février 2010

BISCUITS CROUSTILLANTS AU COMTE ET AUX NOISETTES

J'ai trouvé cette recette sur le blog de "eryn folle cuisine" et elle m'a mise l'eau à la bouche (la recette bien sûr) alors je viens de tenter ces petits biscuits pour un apéro du vendredi soir. Pour une dizaine de biscuits * 50g de comté * 1 poignée de noisette * 2 blancs d'oeuf * 2,5 CS de farine * du poivre Rapez le comté avec les gros trous de votre rape. Mixez grossièrement les noisettes. Dans un bol, mélangez les blancs d'oeufs, la farine et le poivre puis rajoutez le comté et les... [Lire la suite]
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26 février 2010

MINIS-CHAUSSONS AUX ALLUMETTES DE LARDONS

Pour une dizaine de minis-chaussons * une pâte brisée * 100g d'allumettes de lardons * 1 CS de crème fraiche * quelques brins de ciboulette * du poivre Avec un emporte-pièce (ou un verre, moi j'utilise des minis-moules à chausson) découpez des ronds dans votre pâte et réservez. Faites revenir vos lardons à la poêle. Dans un bol, fouettez la crème avec la ciboulette ciselée, le poivre, et ajoutez les lardons. Sur la moitié de la pâte, faites des petits tas de cette préparation et refermez votre pâte... [Lire la suite]
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25 février 2010

CREMES DE CREVETTES DECLINEES EN DEUX VERSIONS

J'avais des crevettes roses dans mon frigo alors j'ai décidé de changer un peu de la sardine, parce que la crème de sardine j'adore et je la fais à tous les apéros... donc voilà deux versions de crèmes de crevettes Pour la première version : * 10 crevettes roses décortiquées bien sur * 1 CS de crème fraiche * 1 Cs de chèvre (style chavrou) * un peu d'estragon * du sel et du poivre Rien de plus simple, mettez le tout dans votre mixeur, appuyez sur le bouton et c'est prêt. Pour la deuxième version on ne... [Lire la suite]
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