Bon, en ce moment c'est très difficile de poster malgré que je bosse un peu moins, j'ai finalement énormément de chose à faire et la flemme de me mettre à la cuisine avec la chaleur qui commence à pointer le bout de son nez...En plus, attendant un heureux évènement, Il y a des jours où faire la cuisine ne me tente pas non plus...

A l'occasion d'un petit apéro, j'ai donc voulu faire des petits roulés au poivron rouge mais finalement la farce était trop liquide alors j'ai rajouté les poivrons dans le mixeur et hop... le résultat est plutôt pas mal !!!!

Pour 4 verrines

* 4 grandes lamelles de poivron rouge cuit

* 3 cuillères à café de chavroux

* 1 petit boîte de thon au naturel

* 5 gouttes de tabasco

* du sel et du poivre

Mixez le tout et versez dans les verrines. Placez au frais pendant au moins 2 heures.

* 1 aubergine

* 1/2 oignon

* 1 ou 2 vache qui rit (c'est comme vous le sentez)

* du sel, du poivre

Faites revenir l'oignon tout doucement et ajoutez l'aubergine coupée en petits dés.

Laissez cuire pendant environ 30 minutes en rajoutant un peu d'eau si nécessaire.

Retirez du feu et mixer avec la vache qui rit.

Bon, le soleil n'étant toujours pas là j'ai quand même décidé de faire une recette qui annonce les vacances et l'été !!!!

Pour une dizaine de torsades

* 1 paquet de basilic frais

*  un peu de parmesan

* 3 CS d'huile d'olive

* 1 poignée de pignon

* du sel et du poivre

* 1 rouleau de pâte feuilletée

Faites votre pesto en mixant ensemble l'huile, les pignons, un peu de parmesan, le sel et le poivre.

Etalez ce pesto sur toute la pâte feuilletée et repliez-là en deux.

Coupez des lamelles de 2 cm de large environ et torsadez-les et saupoudrez-les de parmesan.

Posez sur une plaque et enfournez à 220° pendant 15 à 20 minutes.

Qui dit soleil (sauf aujourd'hui bien sur) dit apéro !!!! Alors voilà une bonne petit riette, facile à faire et surtout rapide à manger !!!!

* 1 boite de maquereaux natures

* 15 olives noires dénoyautés

* 2CS de moutarde

Mettez le tout dans votre mixeur et hop le tour et joué...A étaler sur des bons toasts grillés !!!!

Petite astuce : pour une texture crèmeuse vous pouvez rajouter un peu de fromage blanc.

Une recette simple mais éfficace !!!!!

Au passage, une petite dédicasse à Marie-Christine pour son don de verrines !!!!

Pour une vingtaine de roulés

* 1 rouleau de pâte feuilletée

* 1 pot de tartare aux fines herbes

* 3 tranches de saumon fumé

Déposez vos tranches de saumon sur la pâte de façon à la recouvrir. Badigeonnez de tartare un peu partout et roulez votre pâte.

Filmez le rouleau et placez un moment au congélateur.

Sortez et coupez une vingtaine de roulés.

Enfournez à 220 ° pendant 20 minutes.

J'avais dans mon frigo, du saumon fumé, du tartare mais pas d'oeufs...alors j'ai tenté de faire des bouchées sans oeufs et finalement c'est pas si mal (niveau texture, je préfère quand même avec de l'oeuf, donc vous pouvez en rajouter un à la recette si vous le souhaitez)

Pour 10 bouchées

* 2 tranches de saumon fumé

* 1 CS de tartare ail et fines herbes

* 3 CS de farine

* 2 CS de maïzena

* 20g de beurre fondu

* 10cl de lait

Dans un saladier, mélangez la farine, la maïzena, le lait et le beurre fondu, le saumon émietté, le tartare, salez et poivrez.

Versez dans vos moules à bouchées et hop au four à 220° pendant 20 minutes.

Pour 20 feuilletés

* 1 rouleau de pâte feuilletée

* 1/2 camembert

* 250g de petits champignons de paris frais

* du persil (moi, j'utilise du surgelés ciselés)

* du poivre

Déroulez votre pâte et découpez 20 petits rectangles.

Coupez votre camembert en 20 fines tranches régulières et posez chaque tranche au centre de chaque rectangle de pâte.

Pelez les champignons et coupez les en fines tranches.

Dans une poele bien chaude et huilée à l'huile d'olive posez vos tranches de champignons, poivrez, parsemez de persil et faites les dorer.

Posez vos tranches de champignons harmonieusement sur vos tranches de camembert et enfournez le tout à 220° pendant 15 minutes.

J'ai trouvé cette recette sur le blog de "eryn folle cuisine" et elle m'a mise l'eau à la bouche (la recette bien sûr) alors je viens de tenter ces petits biscuits pour un apéro du vendredi soir.

Pour une dizaine de biscuits

* 50g de comté

* 1 poignée de noisette

* 2 blancs d'oeuf

* 2,5 CS de farine

* du poivre

Rapez le comté avec les gros trous de votre rape.

Mixez grossièrement les noisettes.

Dans un bol, mélangez les blancs d'oeufs, la farine et le poivre puis rajoutez le comté et les noisettes.

Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, mettez des petits tas de pâte et aplatissez-les avec le dos de la cuillère.

Enfournez à 220 ° pendant 7 à 8 minutes.

Pour une dizaine de minis-chaussons

* une pâte brisée

* 100g d'allumettes de lardons

* 1 CS de crème fraiche

* quelques brins de ciboulette

* du poivre

Avec un emporte-pièce (ou un verre, moi j'utilise des minis-moules à chausson) découpez des ronds dans votre pâte et réservez.

Faites revenir vos lardons à la poêle.

Dans un bol, fouettez la crème avec la ciboulette ciselée, le poivre, et ajoutez les lardons.

Sur la moitié de la pâte, faites des petits tas de cette préparation et refermez votre pâte en forme de chausson.

Enfournez pour 20 minutes à 200°.

J'avais des crevettes roses dans mon frigo alors j'ai décidé de changer un peu de la sardine, parce que la crème de sardine j'adore et je la fais à tous les apéros... donc voilà deux versions de crèmes de crevettes

Pour la première version :

* 10 crevettes roses décortiquées bien sur

* 1 CS de crème fraiche

* 1 Cs de chèvre (style chavrou)

* un peu d'estragon

* du sel et du poivre

Rien de plus simple, mettez le tout dans votre mixeur, appuyez sur le bouton et c'est prêt.

Pour la deuxième version on ne peut plus simple et classique :

* 10 crevettes roses décortiquées elles aussi

* 1 CS de crème fraiche

* 1 CS de mayonnaise

Pareil que pour la première, le tout dans le mixeur et en avant !!!!!!