Oui je fais un peu dans le mono-produits j'avoue !! La banane !!
Une idée toute simple pour manger de la banane mais cette fois-ci croustillante !
Pour 4 personnes :
* 4 bananes pas trop mûres
* 4CS de noix de coco râpées
* 4 Cs de farine
* 1 oeuf entier
* Huile de pépin de raisin
Battez l'oeuf. Epluchez et coupez vos bananes en tronçons d'environ 4cm. Passez-les dans la farine, puis dans l'oeuf et dans la noix de coco. Faites chauffez l'huile à 160° et faites-y frire les bananes quelques minutes jusqu'à ce que les beignets soient bien dorés. Egouttez-les sur du papier absorbant et servez tiède.
J'ai reçu récemment un colis énorme de mon nouveau partenaire SILIKOMART !!
Ils sont vraiment fous dans cette entreprise et il me font confiance à100% dans cette aventure, j'ai ereçu un colis énorme de chez énorme avec plein de trésor dedans, j'ai fait mes premiers tests avec ces petits écoliers maison et j'en suis trop trop contente !
Hyper facile d'utilisation, ce kit est juste super cool et en plus ils ont pleins de différentes empreintes à collectionner, j'avais d'ailleurs reluqué les empreintes en forme de coeur mais j'ai opté pour celles-ci pour cause de 3 hommes à la maison !!!
J'ai trouvé cette recette de petit beurre sur le blog de PIROULIE, recette adoptée d'ailleurs et super simple réaliser !
Pour le chocolat j'utilise bien sur toujours le chocolat de la maison WEISS, mon autre partenaire de choc que j'adore et avec qui le contact humain passe à merveille comme avec les filles de chez SILIKOMART !
Pour moi le feeling et avant tout ma priorité dans ce genre de partenariat !
Pour environ 18 petits écoliers : * 125g de farine * 50 g de sucre en poudre * 10g de sucre vanillé * 50g de beurre * 25g d'eau * 1 pincée de levure chimique * 200g de chocolat au lait à pâtisser
Dans une casserole faites fondre le beurre avec l'eau, les sucres. Portez à ébullition puis laissez refroidir tout en remuant de temps en temps. Dès que le mélange est bien froid ajoutez la farine et la levure, mélangez à la cuillère en bois puis à la main. Vous devez obtenir une pâte à la texture molle et élastique mais non collante. Filmez la pâte et placez-là au frais pendant minimum 2 heures. Préchauffez le four à 160°. Sortez la pâte et étalez-là sur une épaisseur de 2 à 3mm et découpez avec votre emporte pièce des biscuits. Placez sur votre plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez cuire environ 10 minutes. Il faut que les bords des biscuits soient dorés. Faites fondre le chocolat au bain marie puis réalisez vos plaquettes avec l'aide des empreintes silikomart. Placez au congélateur pour une prise plus rapide et faites de même avec le reste de chocolat. Pour les coller au biscuit ajoutez juste un peu de chocolat fondu sur le biscuit puis collez vos plaquettes de chocolat.
J'ai eu la chance d'être conviée à mon tout premier blogtrip et c'était toooop !!
Blog trip ??? hein ?? quoi ça ?? c'est quoi ??? de quoi elle me parle ??
C'est tout simple une agence ou un comité de tourisme régional réunie à un même moment et à un même endroit plusieurs blogueurs pour une journée totalement organisée du début à la fin et remplie de visites et de rencontres.
Et lors du 1er salon pour influenceurs en tous genres le SIWEB 2017 qui a eu lieu à SAINT RAPHAEL, il a été organisé plusieurs blogtrips dont un sur le thème de la cuisine.
Et j'ai eu la chance d'être invitée par VISITESTEREL pour une journée haute en dégustations et gourmandises entre Saint Raphaël et Roquebrune sur Argens.
Le blogtrip ce n'est pas qu'une visite de territoire mais c'est aussi de belles rencontres avec d'autres blogueurs, pas forcément dans la gastronomie mais aussi en voyage par exemple et ce groupe a réuni 7 blogueurs de Paris, du sud et de navarre !
Et je peux vous dire que nous avons formé une super équipe, des fous rires, des amitiés, certains se connaissaient déjà, d'autres non et celà a créé une vraie ambiance de colonie de vacances.
La journée a commencée par la visite du Clos des Roses, un sublime domaine viticole basé à FREJUS qui fait aussi chambre d'hôte et restaurant et organise de nombreux évenements comme la fête du printemps qui a lieu tous les ans fin mars.
Le chef Fabien PASQUALE nous a concocté un super cours de cuisine autour d'un risotto aux petits légumes de saison et du Saint-Pierre, nous avons bien sûr tous mis la main à la pâte pour réaliser la recette et c'était vraiment un super moment d'échange entre nous.
La visite s'est poursuivie par le domaine en lui-même, ses vignes, sa chapelle, son potager puis le repas au restaurant où nous avons pu déguster le sublime risotto que nous avions préparé juste avant et en dessert un coulant à la pistache et tout ça devant la cheminée !! WHAT ELSE !!!!???
On a même eu le droit à une visite des chambres qui sont juste parfaites pour un moment en amoureux !
Pour la digestion, direction Roquebrunes sur Argens avec notre pilote de rallye super conductrice Alexandra qui soit dit en passant à adopter une conduite très douce et prévenante pour nos petits estomacs sensible ! quoi que....
Visite du musée du chocolat en plein coeur du village historique qui regorge de pleins de petits trésors et qui fait surtout remonter en nous les souvenirs d'enfances chocolatés.
Direction ensuite la maison du terroir ou nous avons pu déguster des produits de producteurs locaux et deux chocolateries :
- La CHOCOLATERIE DU ROCHER où tout ce que vous trouvez dans le magasin est fait-maison, on y trouve même du nougat fabriqué traditionnellement avec du bon miel qui apparemment fait son petit succès auprès des personnes agées ou des sensibles des dents (c'est pas moi qui l'ai dit, c'est le chef - ok ??!!)
- Et CHOCOLATS ET GOURMANDISES tenue par la sublime Mélissa Ouvry qui a un très bel avenir devant elle, et qui a créé son propre chocolat avec lequel elle fabrique toutes ses petites gourmandises, et sa pâte à tartiner est à tomber par terre.
Et pour finir dans le domaine du chocolat nous avons eu le droit à une séance de CHOCO-SOPHRO pour laquelle tout le monde a bien joué le jeu.
En fait j'ai bien compris la combine !!!! C'était pour nous détendre avant une initiation aux cocktails avec L'HOMME DE BAR à L'OBSOLETE sur le Port Santa Lucia de Saint Raphael.
Franchement j'ai adoré ce moment, j'ai rencontré un mec ultra passionné et passionnant.
Une bête de concours mais qui pourrait te parler des heures de ses coktails et de l'histoire de chaque ingrédients.
Moi qui ne boit pas d'alcool il pourrait presque me faire mettre à la boisson ! Quoi que !! je suis forte, je suis forte, je suis forte !!
Ouai bon ok, j'ai quand même gouté à deux de ses cocktails (je suis faible !) !!
Je peux dire que ce premier blog trip a été une réussite !!
J'ai découvert de belles choses et de beaux endroits qui ne sont en plus pas loin de chez moi et surtout surtout j'ai vraiment rencontrée de belles personnes !!
Voilà une photo qui résume bien cette journée incroyable !
De gauche à droite :
- Ben moi du coup !!
- La petite tête qui dépasse derrière l'homme de bar c'est Lila du meilleur patissier du blog VIVRE D'AMOUR ET DE GATEAUX
J'avais fait l'acquisition de moules à baba, mais ce qui m'embêtait le plus c'était la perspective de les utiliser uniquement pour ça !
J'ai aussi des non-mangeurs de bananes ou plutôt des difficiles à la maison et comme toutes les mamans, je m'inquiète quand mes nains ne mangent pas assez de légumes ou de fruits.
Alors en bonne mère indigne que je suis, j'assume oui-oui, j'intègre les bananes à l'intérieur de gâteaux, de crêpes et autres préparations en tout genre et bien sur, avec l'arme ultime, le chocolat !!
Ni vue - ni connue j't'embrouille - je ne leur avouerai qu'une fois les gâteaux ingurgités, comme d'hab quoi !!
On peut réaliser ces petits gâteaux dans des moules normaux également et avec ou sans ganache, au choix !!
Je vous avais annoncé ma venue sur le salon de l'agriculture dans un billet précédent sur le stand Pavillon France.
Une première pour moi, j'ai toujours regardé ce salon via mon écran de télé, grâce à Jean-Pierre PERNAULT bien sur, et me voilà aujourd'hui propulsée directement là-bas et grace à PAVILLON FRANCE.
Nous étions conviés avec Olivier PAPA EN CUISINE pour un battle autour du poisson bien sur et nous avons relevé le défi avec brio !
Pour ce battle, nous avons eu des filets de bar à cuisiner avec un panier de légumes de saison !
J'ai donc choisis assez rapidement une idée de purée de brocolis accompagnée d'une duxelle de champignons de paris et persil frais avec quelques noisettes torréfiées et des suprêmes de citron.
45 minutes pour préparer une assiette pour le jury des chefs et 10 verrines pour le public et le jury choisis au hasard dans la foule.
Et contre toute attente, malgré 2 enfants dans le jury de 4 personnes du public j'ai remporté cette battle à ma grande surprise parce qu'avec du brocolis - du poisson et du citron c'était pas gagné pour les convaincre.
Merci à PAVILLON FRANCE de nous avoir fait confiance sur cette animation !! J'ai passé un excellent moment avec vous et vos chefs !
Et oui, encore une recette de cookies car mes enfants adorent les cookies et surtout je peux les décliner à plusieurs gouts pour leur faire découvrir de nouvelles saveurs, ni vue - ni connue !!!
Lors de mon passage au SIRHA à lyon cette année, j'ai eu la chance de faire une dégustation sur la gamme des pralinés de chez WEISS, mon partenaire chocolat et j'ai été surprise par leur praliné sésame qui à mon goût à la première bouchée j'ai trouvé que ça me rappelait beaucoup le goût de la cacahuète !
Peut-être l'effet sésame et caramel ??!!
Pour une quinzaine de cookies :
* 125g de sucre muscovado
* 125g de beurre pommade
* 200g de farine
* 2 oeufs
* 1cc de levure chimique
* 100g de noisettes décortiquées et concassées
* 200g de pépites de chocolat blanc (j'ai utilisé les sublimes de Weiss)
* 2CS de praliné sésame de chez weiss (mais pour ceux qui n'en ont pas vous pouvez le remplacer par du beurre de cacahète)
Dans un saladier, travaillez à la cuillère en bois le beurre avec le sucre muscovado et les graines de gousses de vanille.
Ajoutez les œufs, la levure et la farine et mélangez bien à la cuillère en bois.
Farinez légèrement vos pépites de chocolat et incorporez-les à la préparation avec les noisettes concassées.
Mettre la préparation au frais le temps de préchauffer le four à 180°.
Formez des boules de pâtes et déposez-les sur vos plaques à pâtisserie.
Enfournez pour 12 à 15 minutes selon votre four.
Une fois les cookies bien froid, remplir un cornet en papier de praliné puis décorez vos cookies.
Cette année j'ai la chance d'être invitée par PAVILLON FRANCE sur le salon de l'agriculture pour une battle de cuisine avec mon ami Olivier du blog Papa en cuisine.
J'ai toujours regardé ce salon via le JT de TF1 et j'ai toujours rêvé d'y aller, et Pavillon france l'a fait !!
Une battle bon enfant mais une battle quand même !!!
Nous allons nous affronter sur un produit de la pêche française de saison avec un panier de légume surprise.
45 minutes pour élaborer un plat et le faire goûter à un jury de professionel et quelques personnes du public choisies au hasard.
Je vous propose pendant les deux semaines qui vont suivre de participer à deux concours organisés sur ma page facebook ICI.
Le principe est tout simple, je vous pose une question, vous y répondez en commentaire et le tirage au sort sera effectué.