05 décembre 2012

MON MOKA CHAT

Et voilà surement mon dernier gateau décoré de l'année mis à part peut être la buche de noël si je me mets le défi. Cette recette de moka est simplement plus que délicieuse, elle me rappelle les bons gateaux que j'achetais dans les boulangeries du nord. Je les piquais dans ma nouvelle bible de Christophe Felder. Pour l'idée de la déco je l'ai piquée chez AMUSES BOUCHES un blog de folies avec de très très très jolis gateaux.   Pour le sirop au rhum : *12cl d'eau * 70g de sucre * 10g de rhum Mélangez tous les... [Lire la suite]
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30 novembre 2012

CUPCAKES POUR L'ANNIVERSAIRE DE MON FILS

Et voilà, l'étape de la 2ème année commence et pour fêter ça avec tous ses copains, cette fois-ci je n'ai pas voulu faire un gros gateau mais plutôt pleins de petits cupcakes décorés. Il y avait des cupcakes au citron dont la recette est ICI, des cupcakes aux pépites de chocolat ICI et des cupcakes vanille-fraise dont la recette est juste dessous :       Pour environ 10 cupcakes VANILLE-FRAISE : * 130g de beurre à température ambiante * 130g de sucre en poudre * 2CS de poudre d'amande * 2 oeufs * 90g de... [Lire la suite]
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25 novembre 2012

GATEAU THEME "LA FERME"

Et voilà, deux ans déjà pour mon grand bébé !!! Et pour l'occasion, avec mon mari nous lui avons concocté un gateau sur le thème de la ferme. Pour le décor, on a utilisé de la pâte d'amande et de la pâte à sucre pour le blanc, des mikados et de la crème anglaise maison coloré en bleu pour la mare aux canards. Pour l'intérieur, il est composé d'une dacquoise noisette amande, d'une très fine couche de craquant praliné, une mousse au chocolat et un moelleux au chocolat sur le dessus. Et voici le résultat :     ... [Lire la suite]
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18 novembre 2012

MOELLEUX AU CHOCOLAT AU MICRO-ONDES PRET EN 9 minutes

Je n'y croyais pas au début, quand j'ai vu cette recette chez MIAM CHOUCHIE alors j'ai testé et là j'ai halluciné. Un gateau prêt en 9 minutes chrono, et mangé en 5 minutes chrono aussi. Sans plus attendre voilà la recette * 110g de chocolat noir * 40g de beurre * 2 oeufs entier * 35g de farine * 75g de sucre en poudre Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes pendant 2 minutes. Remuez et lissez. Ajoutez le sucre en poudre les oeufs entier et mélangez bien. Ajoutez la farine et mélangez. Versez dans un... [Lire la suite]
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16 novembre 2012

RISOTTO GORGONZOLA ET LARDONS AVEC L'ULTRA PRO OU PAS

Un risotto cuit au micro-onde puis au four, oui oui ça existe et c'est hyper simple à faire grace à l'outil magique l'ultra pro de chez Tupp. Et oui vous allez me dire encore tupperware !!! Si comme moi vous n'avez pas trop de temps devant vous, et surtout un gamin dans vos pates dans la cuisine, cette solution de cuisson est au top du top, on passe du micro-onde au four et direct à l'assiette. Et le résultat est plus que parfait. Je vais quand même noter cette recette avec la technique de base du risotto pour celles et ceux qui... [Lire la suite]
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14 novembre 2012

ROYAL CHOCOLAT

Et voilà j'ai craqué sur le royal chocolat de chez tupp !!! Je l'ai un peu amélioré avec un p'tit coulis de framboises maison ce qui donne un peu d'acidité à toute cette douceur.   Pour 6 gateaux individuels : * 150g de chocolat noir * 20g de beurre * 20cl de crème liquide entière * 1 CS de sucre glace * 120g de pralinoise * 6 paquets de 2 gavottes * 1 barquette de framboises * 1 CS de sucre glace * des copeaux de chocolat noir pour la déco. Faites fondre au bain marie ou micro-ondes le beurre et le chocolat... [Lire la suite]
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04 novembre 2012

BOULES DE BERLIN (BEIGNETS)

    Pour environ 15 boules de berlin : * 310g de farine * 15g de levure fraiche de boulanger * 1/4 verre de lait tiède * 3 oeufs entiers * 65g de sucre en poudre * 1 petite pincée de sel * 90g de beurre fondu Délayez votre levure dans le lait tiède. Battez vos oeufs puis ajoutez le sucre en poudre, battez jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Ajoutez la pincée de sel et la moitié de la farine au fur et à mesure tout en continuant de battre. Ajoutez la levure et le reste de farine et le beurre fondu. Malaxez,... [Lire la suite]
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19 octobre 2012

RÖSTI AU FROMAGE APPENZEL

  Pour environ 10 röstis : * 4 pommes de terre moyenne * 2 oeufs * 1 oignon rouge * 100g de lardons * 250g de fromage appenzel * 1 Cs d'estragon Epluchez et rapez les pommes de terre - Emincez l'oignon très finement et faites cuire le tout avec les lardons dans une poêle avec de l'huile d'olive sans faire colorer. Dans un saladier, mélangez cette préparation avec les oeufs, l'appenzel coupé en petits dés et l'estragon. Salez et poivrez. Chauffez une poêles avec un filet d'huile d'olive et à l'aide d'un emporte pièce... [Lire la suite]
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16 octobre 2012

QUICHE BOEUF-CAROTTE

    * 1 pâte brisée * 1 carotte * 1 poireau * 2 steack haché * 20cl de crème liquide * 3 oeufs * 1 CS de moutarde à l'ancienne * 2 Cc de fond veau * 30g de gruyère rapé Epluchez et rapez la carotte - Emincez très finement le poireau - Emiettez les steaks et faites revenir le tout dans une poêle 5 minutes sans matière grasse. Dans un saladier battez ensemble la crème et les oeufs. Ajoutez la moutarde, le fond de veau. Etalez votre pâte dans votre plat à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Versez le... [Lire la suite]
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12 octobre 2012

PANCAKES "MEGA BONS"

    Pour environ 20 pancakes * 100 g de farine* 2 pincée de sel* 2 CS de sucre* 2 sachet de sucre vanillé* 1 sachet de levure chimique* 4 œufs* 76 g de lait entier* 100 g beurre fondu Mélangez farine, les sucres, la levure et le sel.Dans un autre récipient, mélangez les jaunes d'œufs et le lait.Versez ce mélange dans le premier petit à petit et mélangez-bien pour éviter de former des grumeaux.En dernier, ajoutea le beurre fondu.Battez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel et incorporez-les à la préparation... [Lire la suite]
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