24 juillet 2011

CREME BRULEE AU CHOCOLAT

Une autre version de la crème brûlée assez sympathique !!! J'ai remplacé le sucre par du sirop d'érable qui donne une certaine douceur et une super texture à cette crème.

Cette recette je l'ai réalisée grace à mon partenaire CUISTOLAND qui m'avait offert THE CHALUMEAU MASTRAD !!!! Mon p'tit joujou !!!

La texture et le gout avant le brulage se rapproche vraiment des crèmes "la laitière" au chocolat !!!!

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CREME BRULEE CHOCOLAT

 

Pour 4 crèmes brûlées

* 45cl de crème liquide entière

* 2 Cs de chocolat en poudre non sucré (style van houtten)

* 2CS de sirop d'érable

* 4 jaunes d'oeufs

Versez la crème le chocolat et le sirop d'érable dans une casserole. Faites chauffer un tout petit peu pour bien faire diluer le chocolat. Laissez refroidir.

Une fois le mélange froid, mélangez-le avec les jaunes d'oeufs très délicatement pour ne pas crééer de la mousse.

Versez dans vos moules à crème brûlée et enfournez dans un four chaud à 110° pendant 45 minutes.

Placez au frais et au moment de servir saupoudrez vos crèmes de sucre roux et faites griller au chalumeau.

 

loo cuistoland

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22 juillet 2011

PUREE DE CAROTTE-AUBERGINE-VEAU A LA VACHE QUI RIT

Allez hop, un p'tit plat pour vos bébés !!!!

CAROTTE - AUBERGINE - VEAU - VACHE QUI RIT

Pour 1 portion

* 2 carottes

* 1 petite aubergine

* 20g de veau

* 1 vache qui rit

Coupez le tout en petit morceaux et faites cuire à la vapeur 20 minutes. Rajoutez la vache qui rit et mixez le tout.

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20 juillet 2011

CONCOURS FAMILI

Et voilà, j'ai remporté la 7ème place du concours "IDEE RECETTE POUR ENFANTS" sur le site FAMILI.

J'ai donc gagné une machine à pop corn !!! A nous les scéances avec un bon paquet de pop corn sur les genoux !!!!!

Je voudrais remercier tous ceux qui ont voté pour moi pour faire partie des 30 recettes parmis lesquelles ont été choisi les 11 gagnants.

Vous avez participé à notre grand concours de recettes ? Découvrez si vous faites partie de 11 gagnantes, parmi les 30 recettes qui ont obtenu le plus de votes, et si vous avez remporté l'un des nombreux cadeaux, en partenariat avec La Camif.

- M.L (62650) remporte un Délicook Evo Siméo, d'une valeur de 180 euros, avec ses muffins aux amandes, fruits rouges et chocolat blanc,

- K.I(83400) remporte un robot Moulinex Métal Masterchef 8000, d'une valeur de 179 euros, avec son petit tchou tchou trop chou,

- K.B (67460) remporte un coffret sauteuse avec sa poignée amovible et son couvercle en verre Cristel, d'une valeur de 140 euros, avec sa tortilla des petits,

- M.A(01250) remporte une Senséo Quadrante blanc Philips, d'une valeur de 99,90 euros, avec ses petits sablés au parmesan,

- A.T (35520) remporte une penderie murale 6 pièces, d'une valeur de 70 euros, avec ses pâtes aux saveurs italiennes,

- N.P(01100) remporte deux nappes Cibour, d'une valeur de 70 euros, avec son petit train de légumes,

- C.A(34230) remporte une machine barpe à papa Siméo, d'une valeur de 65 euros, avec son gâteau au chocolat,

- C.D (17450) remporte une mandoline multi-râpes, d'une valeur de 65 euros, avec ses petits pingouins des enfants,

- Sarah Quaranta (83420) remporte une machine à pop-corn Siméo, d'une valeur de 60 euros, avec sa marche de l'empereur,

- D.L (27800) remporte une poêle Cookway Ceraliss Cristel, d'une valeur de 55 euros, avec son gâteau aux petits beurres,

- E.M (01350) remporte une nappe Tajan, d'une valeur de 35 euros, avec ses délicieux palmiers, jambon et fromage.

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18 juillet 2011

CONCOURS SUR DES IDEES APERITIVES BLOG SEL ET POIVRE

Allez hop encore un concours de recette sur les idées apéritives !!!

Je continue donc à poster ma recette fétiche "LA MARCHE DE L'EMPEREUR" !!

PINGUOINS

Ce concours se passe ICI sur le blog SEL ET POIVRE !!!

En récompense des 3 recettes gagnantes qui seront désignées par un jury le 22 juillet, c'est un joli livre sur les idées apéririves !!!

Tu-viens-prendre-l-apero-Sur-une-ardoise-ou-sur-un-plateau

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1ER PRIX DU CONCOURS CERTIFERME

Je suis très heureuse de vous annoncer que j'ai gagné le 1er prix du concours organisé sur le site CERTIFERME sur le thème "IDEES APERITIVES".

J'ai participé avec ma recette "LA MARCHE DE L'EMPEREUR".

Je suis très contente d'autant plus que c'est un jury qui a choisi les recettes gagnantes !!

C'est 50 € sont déjà dépensés bien sur.

J'ai donc choisi un thermomètre digital de cuisine, des billes en céramiques pour la cuisson à blanc des fonds de tarte, et un kit de décoration pour cupcakes.

HATE DE RECEVOIR LE COLIS !!!!!!!!!!!

Voici les recettes lauréates du concours « Les recettes pour l'apéritif » sélectionnées par notre jury :

La Marche de l'Empereur (Apéritif aux Olives et St Môret), de Sarah du blog « Sarah Tatouille ».

Sarah est récompensée en recevant un bon cadeau de 50€ !

Notre tirage au sort de la seconde chance a retenu :

Roulés à la Tomate, Saumon et Fromage Frais, d'Isma du blog « Touche de saveurs ».

Isma gagne un bon cadeau de 30€.

Bravo à tous les participants et félicitations aux lauréats !


 

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TARTELETTE SPECULOS - POMME- BANANE

Allez hop !! Un p'tit saut sur le blog pour vous poster la recette de ma p'tite tartelette en partenariat avec GALANTINE pour mes cercles à tartelette !!!!!

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Pour 6 tartelettes

* 250g de farine

* 125g de beurre mou

* 125g de sucre en poudre

* 4 spéculos

* 1 oeuf

* 1 pincée de sel

* 2 pommes golden

* 1/2 banane

* un peu de sucre roux

Placez tous les ingrédients dans le bol de votre mixeur et mixez le tout pour former une pate.

Sortez la pâte, formez une boule et mettez au frais pendant 30 minutes.

Au bout de 30 minutes remplissez vos moules à tartelette et replacez au frais.

Faite cuire à la vapeur une pomme et la demi banane.

Remplissez les tartelettes jusqu'au 3/4.

Découpez la dernière pomme en très fines lamelles et disposez-les au dessus de la compote.

Saupoudrez de sucre roux et enfournez pendant environ 20 minutes à 220°.

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12 juillet 2011

RESULTAT DU CONCOURS "OH LA BELLE ROUGE !!!! "

Me revoilà encore pour vous annoncer une super nouvelle.

Il y a quelques temps j'ai participé à un concours de recette "oh la belle rouge" !! sur le site 750g pour laquelle j'avais élaboré ma recette de mousse en coque de chocolat et ses spaghettis à la fraise.

Et oui, encore cette recette pour un concours, mais je l'adore, la recette et la photo.

D'ailleurs j'vous la remet un p'tit coup pour me la péter un peu quand même...

 MOUSSE AU CHOCOLAT EN COQUE ET SPAGHETTI A LA FRAISE

J'ai donc remporté la 7ème place sur 10 657 !!!!

Les résultats

 
1ère place
Un week-end gourmand en Lot et Garonne comprenant


- 1 diner pour 2 personnes à la Table d'Armandie à Agen, Lot-et-Garonne.
- 1 nuit et petits déjeuners pour deux personnes dans un Hôtel du Lot-et-Garonne.


> Gagnant : Douceur chocolatée printannière : chocolat, rhubarbe, guariguette et citron vert de Sandrine Baumann du blog La table de Sandrine


2ème à la 5ème place
1 livre de recette sur la fraise de Gilles Marchal (ancien Chef Pâtissier du Bristol et Directeur de La Maison du Chocolat à Paris), aux éditions Agnès Viénot.
1 clé USB « fraise » 1 Go.


> Gagnants :

- Craquant de fraises et bonbons rhubarbe de Christophe Lenfant-Gallard
- Dôme autour de la fraise de Jennifer du blog Cuisin'é'Moi
- Salade de laitue et fraises et sa crème cajou de Julie
- Millefeuille aux fraises et pralines roses de Foti

 


6ème à la 10ème place
1 clé USB « fraise » 1 Go.
1 Stylo Fraise Label Rouge.


> Gagnants :


- Suprise coco-fraise de Rodaxi
- Mousse en coque de chocolat et spaghettis a la fraise de Sarahtatouille du blog Sarah Tatouille
- Fraises des Villes, Fraises des champs... à rougir de plaisir ! de Kathy du blog Katoo is in the Kitchen
- Gourmandise fraise mascarpone de Marjorie
- Carpaccio de fraises de Henriette Cubili
 
 

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08 juillet 2011

PARTICIPATION CONCOURS PHOTO

Salut salut !!

Je reviens vite fait pour vous annoncer ma participation au concours de photos culinaires sur le site LEGITIME GOURMANDISE .

Je participe avec ma photo de "COQUE EN CHOCOLAT ET SPAGHETTIS DE FRAISE" et j'èspère remporter quand même un petit prix.

Je vous souhaite à tous des superbes vacances d'été et à bientôt pour de nouvelles recettes.

Voilà ma photo pour ceux qui ne la connaisse pas :

MOUSSE AU CHOCOLAT EN COQUE ET SPAGHETTI A LA FRAISE

Posté par sarah-tatouille à 09:26 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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03 juillet 2011

PETITE PAUSE ESTIVALE (parce que je le vaut bien !!)

Non, non, non, je ne vous abandonne pas !!

 Loin de moi cette idée !!!

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Mais comme tous les ans, c'est difficile de se mettre à la cuisine et à la création une fois l'été venu !!!

Il fait trop chaud, on a moins de temps parce qu'on est plus dehors alors je fais une petite pause pour mieux revenir de temps en temps.

J continues à suivre quand même toujours les bonnes recettes de mes blogueurs et blogueuses préférés mais moins souvent alors de temps en temps je me prend un peu de temps devant moi pour lire "presque" tous vos articles !!!

En tout cas, je vous souhaite à tous de passer un bon été, de bonnes vacances !!!!!

Des bisous à tout le monde et de temps en temps je viendrai quand même poster des recettes !!!

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24 juin 2011

TIRAMISU AUX FRAISES

Et voilà un bon tiramisu qui change de l'original avec les bonnes fraises du jardin !!!

Une recette faites avec le matériel de mon partenaire GALANTINE

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Pour 4 personnes en plats individuels

* Une quinzaine de fraises

* 12 biscuits à la cuillère

* 200g de lait

* 4CS de sucre en poudre

* 2 pincées de vanille en poudre

* 250g de mascarpone

* 3 jaunes d'oeufs

* 3 blancs d'oeufs + 1 pincée de sel

Faites chauffer le lait, la vanille, 1CS de sucre en poudre et portez à ébullition. Une fois l'ébullition atteinte, enlevez du feu et couvrez jusqu'à complet refroidissement.

LAvez, équettez et coupez les fraises en fines tranches. Gardez de côté les "chutes" de fraises et mixez-les pour en faire un coulis.

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ajoutez le mascarpone, bien fouettez pour bien l'incorporer. Y ajouter le coulis de fraise.

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.

Incorporez-les délicatement au mélange précédent et placez au frais.

Dès que le lait est bien froid, trempez-y rapidement les biscuits et tapissez le fond de chaque moule.

Ajoutez une couche de carpaccio de fraise et la crème de mascarpone à la fraise.

Laissez reposer au moins 4 heures au frais et pour ceux qui résitent laissez reposer au moins jusqu'au lendemain.

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Posté par sarah-tatouille à 13:14 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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