31 mai 2010

CAVIAR D'AUBERGINE A LA VACHE QUI RIT

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* 1 aubergine

* 1/2 oignon

* 1 ou 2 vache qui rit (c'est comme vous le sentez)

* du sel, du poivre

Faites revenir l'oignon tout doucement et ajoutez l'aubergine coupée en petits dés.

Laissez cuire pendant environ 30 minutes en rajoutant un peu d'eau si nécessaire.

Retirez du feu et mixer avec la vache qui rit.

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25 mai 2010

CREME DE CHOU FLEUR AU PERSIL

Voici une petite recette, ma foi sympathique, que j'ai trouvé dans le ELLE.

C'est une recette de Gérard VIVES !!!!

Je l'ai fait comme indiqué mais, pour ma part, j'aurai mis moi de persil et de citron !!!

Chacun ses goûts !!!

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Pour 2 personnes

* 225g de choux fleur

* 1 petite boîte d'oeuf de saumon

* 10cl de crème liquide

* 1/2 de persil

*1 demi-citron

* un peu d'huile d'olive.

Faites cuire votre choux fleur dans de l'eau bouillante salée pendant 8 à 9 minutes.

Egouttez et mixez-le avec la crème, du sel, du poivre et le zeste du demi-citron et après battez-la au fouet électrique pour la rendre plus légère.

Mixez le persil et la moitié du jus de citron et de l'huile d'olive.

Versez le pesto de persil au fond de l'assiette et posez un peu de crème de chou-fleur par dessus.

Parsemez d'oeuf de saumon et poivrez.

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18 mai 2010

TARTE ENDIVE ET MAROILLES

C'est ma copine de blog qui vient du ch'nord

C'est ma copine de blog qui vient du ch'nord www.zeste2vie.canalblog.com  qui m'a donné envie de manger du maroilles, alors j'ai fait une tarte toute simple avec des chicons (endives pour les gens qui ne parle pas le ch'nord).

Y'a rien de compliqué mais ça donne des idées !!!!

Et la prochaine fois, j'essaierai ses oeufs cocottes au maroilles !!!!

PARCE QUE LE MAROILLE, CA PUE MAIS C'EST BON !!!!!

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* 1 rouleau de pâte brisée

* 2 endives

* 1  maroilles

* 3 oeufs

* 20cl de crème liquide

* du sel et du poivre

Coupez vos endives et faites les cuire dans une casserole avec un peu de beurre.

Fouettez les oeufs, le sel, le poivre et la crème ensemble.

Déroulez votre pâte et placez-là dans votre plat. Déposez vos endives cuites au fond et recouvrez du mélange oeuf-crème.

Disposez vos tranchettes de maroilles sur le dessus et enfournez pour 20 minutes à 220°.

 

qui m'a donné envie de manger du maroilles, alors j'ai fait une tarte toute simple avec des chicons (endives pour les gens qui ne parle pas le ch'nord).

Y'a rien de compliqué mais ça donne des idées !!!!

Et la prochaine fois, j'essaierai ses oeufs cocottes au maroilles !!!!

PARCE QUE LE MAROILLE, CA PUE MAIS C'EST BON !!!!!

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* 1 rouleau de pâte brisée

* 2 endives

* 1  maroilles

* 3 oeufs

* 20cl de crème liquide

* du sel et du poivre

Coupez vos endives et faites les cuire dans une casserole avec un peu de beurre.

Fouettez les oeufs, le sel, le poivre et la crème ensemble.

Déroulez votre pâte et placez-là dans votre plat. Déposez vos endives cuites au fond et recouvrez du mélange oeuf-crème.

Disposez vos tranchettes de maroilles sur le dessus et enfournez pour 20 minutes à 220°.

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17 mai 2010

GLACE FRAISE-BANANE

Bon, grâce à ma mère, j'ai découvert une merveille...Un sucre qui permet de faire ses propres glaces maison aux fruits sans avoir besoin de sorbetière.

Parce que, moi, dans ma p'tite cuisine, je n'ai pas la place de mettre une sorbetière !!!!

Alors rien de plus simple en achetant ce sucre spécial (ALSA- petit sachet avec un vichy rose) et quelques fruits.

Vous serez vraiment bluffer et je trouve que la glace se rapproche énormément des glaces de marque LA LAITIERE.

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* La moitié du sachet

* 10 Fraises

* 1 banane

* 10cl de crème liquide

Lavez bien vos fraises et coupez-les en petits morceaux. Coupez la banane en rondelle. Avec un mixeur (bras à soupe) mixer le tout et ajoutez le sucre et remixez pendant au moins  1 minute.

Montez la crème liquide bien froide en chantilly et incorporez celle-ci délicatement dans le mélange de fruit.

Versez le tout dans un bas allant au congelo et attendez au moins 6 heures.

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13 mai 2010

CLAFOUTI AUX POIRES

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* 2 belles poires

* 55 g de farine

* 3 oeufs

* 60g de sucre

* 300ml de lait

Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre, la farine et le lait.

Coupez vos poires en petits morceaux.

Recouvrez un plat à tarte de papier sulfurisé et versez-y votre mélange.

Déposez vos morceaux de poire sur toute la surface et enfournez le tout à four chaud à 210° pendant 30 minutes.

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08 mai 2010

TORSADES AU PESTO

Bon, le soleil n'étant toujours pas là j'ai quand même décidé de faire une recette qui annonce les vacances et l'été !!!!

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Pour une dizaine de torsades

* 1 paquet de basilic frais

*  un peu de parmesan

* 3 CS d'huile d'olive

* 1 poignée de pignon

* du sel et du poivre

* 1 rouleau de pâte feuilletée

Faites votre pesto en mixant ensemble l'huile, les pignons, un peu de parmesan, le sel et le poivre.

Etalez ce pesto sur toute la pâte feuilletée et repliez-là en deux.

Coupez des lamelles de 2 cm de large environ et torsadez-les et saupoudrez-les de parmesan.

Posez sur une plaque et enfournez à 220° pendant 15 à 20 minutes.

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06 mai 2010

BOULES COCO SURPRISES

Je voulais faire des boules cocos comme le faisait ma maman quand j'étais petite et dans mon frigo j'avais des framboises, alors j'en ai fait la moitié sans rien et l'autre avec une framboise entière à l'intérieure !!!

Eh ben le résultat est excellent et je suis plutot fière d'avoir eu cette idée simple mais trop bonne !!!

BOULES COCO avec logo

Pour 10 boules coco (pour les gourmands ou les plus nombreux vous pouvez doubler les doses bien sur)

* 1 oeuf

* 125g de noix de coco râpée

* 90g de sucre

* framboises (facultatif)

Dans un saladier mélangez tout avec les mains et formez vos petites boules.

Pour celles et ceux qui aiment les framboises ajoutez une  framboise au centre et formez votre boule.

Enfournez dans votre four chaud à 180° pendant 12 à 15mn.

 

 

03 mai 2010

RILLETTE DE MAQUEREAUX AUX OLIVES NOIRES

Qui dit soleil (sauf aujourd'hui bien sur) dit apéro !!!! Alors voilà une bonne petit riette, facile à faire et surtout rapide à manger !!!!

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* 1 boite de maquereaux natures

* 15 olives noires dénoyautés

* 2CS de moutarde

Mettez le tout dans votre mixeur et hop le tour et joué...A étaler sur des bons toasts grillés !!!!

Petite astuce : pour une texture crèmeuse vous pouvez rajouter un peu de fromage blanc.

Posté par sarah-tatouille à 18:16 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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01 mai 2010

CRUMBLE BANANE CHOCOLAT

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Pour 4 personnes

* 3 bananes

* un peu de sucre et de beurre

* 1 poignet de pépites de chocolat

* 1 petite poignée d'amande éffilées

* 100g de farine

* 25g de poudre de noisette

* 75g de beurre mou en morceaux

* 50g de sucre en poudre

Coupez vos bananes en cubes. Faites fondre un peu de sucre dans une poele bien chaude et ajoutez vos bananes et un peu de beurre. Faites caraméliser vos bananes mais pas trop longtemps pour ne pas que cela devienne de la bouilli.

Eteignez le feu et réservez.

Mélangez à la main la farine, la poudre de noisette, le sucre et le beurre pour formez  le crumble.

Dans un plat à gratin, placez vos bananes dans le fond, saupoudrez de pépites de chocolat puis d'amandes éffilées.

Placez le crumble par dessus et enfournez à 220° pendant 20 minutes.

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29 avril 2010

BOUCHEES A LA REINE

Recette traditionelle mais on ne s'en lasse pas !!!!

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Pour 4 bouchées

* 4 bouchées vides

* 1 escalope de poulet

* 50cl de bouillon de volaille

* 1 petite boite de champignon

* 75g de beurre

* 3 CS de farine

* 15cl de lait

* 15cl de crème liquide

* du sel et du poivre et un peu de gruyère

Coupez le poulet en tout petits cubes et faites le cuire dans votre bouillon. Egouttez et réservez.

Faites revenir vos champignons dans du beurre avec un peu de persil si vous en avez. Réservez.

Préparez votre béchamel en faisant fondre votre beurre et en ajoutant la farine en mélangeant bien.

Puis ajoutez les liquides au fur et à mesure pour ne pas que ça forme de grumeaux. Remuez jusqu'à épaississement sur feu doux. Assaisonnez et ajoutez un peu de gruyère rapé.

Mélangez tout ensemble et remplissez vos bouchées.

Placez au four pendant 20 minutes à 180°.

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