GATEAU AU CHOCOLAT ET FRAMBOISE
Pour un gros gateau
* 200g de chocolat à patisser + 100g pour le glaçage
* 125g de beurre + 50g pour le glaçage
* 125g de farine
* 1 sachet de levure chimique
* 70g de sucre en poudre
* 4 oeufs
* 1 barquette de framboise
* 5cl de crème liquide pour le glaçage
Faites fondre au bain marie le chocolat et le beurre.
Hors du feu ajoutez-y le mélange jaune d'oeuf et sucre préalablement battu jusqu'à blanchiment.
Ajoutez ensuite la farine et la levure.
Faites monter les blancs en neige et ajoutez-les délicatement au mélange précédent.
Chemisez un moule à manquer et versez la moitié de cette préparation.
Parsemez des framboises et reversez l'autre moitié de la préparation.
Enfournez à four chaud à 180 ° pendant 30 minutes.
Démoulez sur votre plat de service.
Pour le glaçage faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie et hors du feu ajoutez-y la crème.
Versez ce glaçage sur le gateau.
Placez au frais pendant au moins 2 heures.