15 octobre 2010

TAGLIATELLES SAUCE AU POIVRON ROUGE ET GORGONZOLA

Pour changer de la traditionnelle sauce tomate, j'avais des poivrons rouges du jardin alors j'ai tenté cette sauce !!!! Pour 2 à 3 personnes * 1 gros poivron rouge * 1/2 oignon * 1 cube de bouillon de poule * du poivre * un peu de gorgonzola selon le goût de chacun Lavez, égrainez et coupez votre poivron en petits morceaux. Pelez et coupez votre oignon en petits morceaux. Faites chauffer la poêle avec un peu d'huile d'olive et faites revenir les oignons 1 minute environ. Ajoutez les poivrons et faites... [Lire la suite]
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11 octobre 2010

PARMENTIER DE SAUMON AUX LEGUMES

Un parmentier qui change du classique !!!! Pour 2-3 personnes * 1 petite courgette * 2 beaux champignons de paris * 5 pommes de terre * 1 petit oignon * 250ml de lait * 2 belles noisettes de beurre * 2 pavés de saumon (moi je l'ai achète surgelés) * un peu de chapelure et de gruyère rapé Pelez, coupez en morceaux les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau salée pendant environ 20 minutes. Pendant ce temps, lavez la courgette et coupez-la en petits cubes. Pelez les champignons, enlevez le... [Lire la suite]
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16 septembre 2010

POMME DE TERRE SURPRISE

  Pour 2 personnes * 2 belles pommes de terre * une vingtaine de brins de ciboulette * 1 oeuf * 1 pincée de noix de muscade * du sel et du poivre * 1 CS et demi de crème fraiche Lavez vos pommes de terre et mettez-les chacune dans du papier alu et enfournez-les à 200 ° pendant 1 heure. Après 1 heure sortez-les du papier alu et laissez refroidir un peu. Coupez un couvercle sur le dessus des pommes de terre. Creusez chaque pomme de terre en laissant 1/2 centimètre de chair tout autour. Récupérez ce que vous avez... [Lire la suite]
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15 septembre 2010

FLANS AUX ENDIVES ET COMTE

Voici une petite recette que j'ai dégotté sur le blog de "la cuisine de biscottine"... J'ai juste changé les proportions pour en faire moins et rajouté des petits bouts de carottes qui apportent à ce flan un bon petit croquant. Pour 2 cassolettes * 2 endives * 1 petite carotte * 1/2 tomate * un peu de jus de citron * 30g de comté * 10cl de crème liquide * 1 Cs rase de farine * sel et poivre Coupez les endives dans leur longueur après les avoir lavées, enlevez le coeur et émincez-les. ... [Lire la suite]
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09 juin 2010

CANNELLONIS AUX CHOUX FLEURS - BREBIS ET JAMBON CRU

Pour 2 personnes * 8 cannelonis vides * 220g de choux fleurs * 3 tranches de jambon cru * 1/2 fromage de brebis * 50g de beurre *4 Cs de farine * 40cl de lait environ * du gruyère rapé * du sel, du poivre Faites bouillir le choux fleurs coupé en morceaux pendant au moins 10 minutes. Egouttez-le et écrasez le dans un plat avec le fromage de brebis préalablement coupés en morceaux et le jambon cru coupé en lamelles. Salez et poivrez. Remplissez les cannellonis avec cette farce et disposez-les... [Lire la suite]
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29 avril 2010

BOUCHEES A LA REINE

Recette traditionelle mais on ne s'en lasse pas !!!! Pour 4 bouchées * 4 bouchées vides * 1 escalope de poulet * 50cl de bouillon de volaille * 1 petite boite de champignon * 75g de beurre * 3 CS de farine * 15cl de lait * 15cl de crème liquide * du sel et du poivre et un peu de gruyère Coupez le poulet en tout petits cubes et faites le cuire dans votre bouillon. Egouttez et réservez. Faites revenir vos champignons dans du beurre avec un peu de persil si vous en avez. Réservez. Préparez... [Lire la suite]
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26 avril 2010

GNOCCHI AU PESTO A LA CREME

Bon, je sais, ça fait un moment que je n'ai rien posté, mais le printemps arrive et  les sorties aussi, alors moins de cuisine !!!! Promis j'essai de poster des recettes régulièrement !!!! Pour 2 personnes * un paquet de gnocchis * un paquet (florette) de basilic frais * 1 poignée de pignons de pin * du parmesan * 4 Cs d'huile d'olive * 10cl de crème liquide Mixer ensemble, le basilic, l'huile d'olive, du parmesan et les 3/4 des pignons, du sel et du poivre. Faites cuire vos gnocchis. Une fois... [Lire la suite]
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07 avril 2010

GRATIN DE GNOCCHIS AUX ASPERGES ET CREME DE BOURSIN

Des bonnes asperges du potager de mes beaux-parents, la moitié faites en vinaigrette et l'autre moitié j'avais envie de tenter une invention (enfin pas très recherchée l'invention) et bien c'est très bon !!!! Pour 2 personnes * 1 paquet de gnocchis de pomme de terre * 2 tranches de jambon * 4 asperges cuites * 15cl de crème liquide * 1/2 boursin * du sel et du poivre Faites cuire vos gnocchis et versez-les dans votre plat à gratin. Coupez le jambon en petits morceaux et les asperges aussi et versez le... [Lire la suite]
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31 mars 2010

GRATIN DE RAVIOLES AU CAMEMBERT

Une recette ultra-simple à la portée de tous et bien goutue !!! Pour 2 personnes * 1 paquet de 4 plaques de ravioles natures * 3 tranches de jambon cru * 1/4 de camembert * un peu de crème liquide * 2 feuilles de basilic * du sel et du poivre Dans un plat à gratin huilé, disposez une plaque de raviole, posez une tranche de jambon, quelques morceaux de camembert, un peu de basilic, du sel, du poivre et peu de crème. Répétez l'opération encore deux fois et sur la dernière plaque de ravioles disposez... [Lire la suite]
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29 mars 2010

RISOTTO AU POULET - CHEVRE ET BASILIC

Pour 3 personnes * 400g de riz à risotto * 1/2 oignon * 5 feuilles de basilic émincées * de l'huile d'olive * 1 verre de vin blanc * 2 blancs de poulet * 1/2 boite de chavroux * 700ml de bouillon de vollaille Pelez et émincez l'oignon et faites le revenir dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez le riz et faites cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit transparent également. Mouillez avec le vin blanc et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit absorbé par le riz. ... [Lire la suite]
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