Il pleut - Il pleut !!!!

Ca sent bientôt l'hiver.

A nous les gratins, les soupes car le potager donnent des légumes à foison !!!!!

Alors il faut bien en profiter avec les oignons et les pommes de terre du jardin  !!!!

Pour 1 litre de soupe

* 6 oignons

* 1 pomme de terre

* 1/2 bouillon de volaille

* du sel et du poivre

* 1 morceau de beurre

Faites fondre le beurre et ajoutez les oignons émincés. Faites cuire jusqu'à légère coloration en mélangeant de temps et temps.

Ajoutez la pomme de terre pelée et coupée en morceaux, salez et poivrez.

Laissez cuire 3 minutes en mélangeant.

Versez environ 1 litre d'eau, jetez-y votre moitié de cube, couvrez et laissez cuire 20 minutes.

Mixez la soupe et servez.

Une bonne petite souplette et en plus facile à faire !!!!

Pour 3 personnes

* une botte de cresson

* 1/2 boursin

* 1/2 oignon

* 2 pommes de terre

* 1 Cs de crème fraiche

* du sel et du poivre

Emincez l'oignon, pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux, lavez le cresson.

Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive et ajoutez-y les pommes de terre et le cresson 5 minutes.

Couvrez d'eau et faites cuire pendant environ 20 minutes.

Retirez du feu et mixez au bras à soupe. Ajoutez la crème et le boursin et repassez encore un coup de mixeur. Assaisonnez.

Je sais, j'ai la facheuse tendance à mettre du fromage partout !!!

Eh oui, j'aime le fromage et alors ???

Mais vous n'êtes pas obligé de le mettre dans cette soupe, c'est un petit plus qui, tout de même, fait son effet...

* 1 tranche de courge

* 1/2 oignon

* 2 pommes de terre

* 5cl de crème liquide

* 1 CS de chèvre

* du sel, du poivre

* de l'huile d'olive

Coupez la courge et les pommes de terre en morceaux après avoir enlevé la peau bien sur !!!

Epluchez, émincez l'oignon et faites-le revenir dans un peu d'huile d'olive dans une casserole sur feu moyen.

Ajoutez-y la courge et les pommes de terre, le sel, le poivre et laissez saisir quelques minutes.

Recouvrez d'eau pour une soupe un peu plus consistante sinon mettez-y environ 1 litre d'eau pour une soupe beaucoup plus liquide.

Laissez cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient bien mous.

Retirez du feu et mixez en y ajoutant la crème et le chèvre.