19 octobre 2016

TARTE AUX NOIX - GORGONZOLA ET POIRES

J'ai voulu tester mon nouveau moule à tarte tout en longueur avec cette nouvelle recette que j'avais vue dans un magazine. Ceux qui me connaissent savent que je suis une grande fan de fromage alors, si vous aussi vous en êtes fan, testez cette tarte !! Un pâte ludique avec des noix incorporées dedans et surtout comme un peu toutes les tartes, elle est bien meilleure réchauffée, les saveurs ressortent moins violemment et se marient à merveille après un temps de repos après cuisson. Vous pouvez donc préparer cette tarte la veille et... [Lire la suite]

06 avril 2015

TARTE AUX POIREAUX-CHAMPIGNONS PATE BRISEE AU PARMESAN

    Pour la pâte brisée : * 100g de beurre * 150g de farine * 40g de parmesan Mélangez ensemble à la maison tous les ingrédients, formez une boule, filmez-la et placez-la au frais au moins 1 heure. Pour l'appareil : * 3 blancs de poireaux * 4 gros champignons de paris * 2 oeufs * 10cl de crème * 20g de parmesan * 25g de beurre * du sel et du poivre Lavez et émincez très finement les blancs de poireaux. Epluchez les champignons, otez-leur le pied et émincez-les. Dans une poêle, faites fondre le beurre et... [Lire la suite]
20 mars 2015

MINI TATINS AUX POIVRONS CONFITS

Envie de soleil dans vos assiettes ? Voici une recette toute simple avec peu d'ingrédients !! Pour 6 tartelettes : * 2 poivrons rouge * 1 oignon rouge * 2 branches de thym frais * 2CS de miel de thym * 2 rouleau de pâte feuilletée * 3CS d'huile d'olive * du sel et du poivre Préchauffez votre four à 200°. Lavez, épépinez vos poivrons et coupez-les en morceaux d'environ 3 cm. Pelez l'oignon et émincez-le. Dans une poêle, faites revenir le tout dans l'huile d'olive sur feu doux avec les branches de thym et le miel pendant... [Lire la suite]
06 janvier 2014

TOURTE CAMPAGNARDE

Une recette de tourte qui change un peu. Recette provenant de chez TUPPERWARE. Très grande Pour 6 personnes : * 2 ronds de pâte feuilletées * 300g de pommes de terre * 250g de champignons de paris * 10cl de crème fraiche épaisse * 2 échalottes * 1 CS de persil ciselé * 100g de lardons fumés * 1 camembert * 1 jaune d'oeuf * huile d'olive * sel et poivre Faites cuire vos pommes de terre pendant 20 minutes dans l'eau bouillante. Pelez-les, coupez-les en rondelles et réservez-les. Pelez, émincez les champignons, coupez... [Lire la suite]
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01 août 2013

TARTE A LA TOMATE CRUMBLE DE PISTACHE

Pour une grande tarte ou 8 petites fleurs : * 1 rouleau de pâte feuilletée * 3 belles tomates * 1 sachet de pistaches grillées (100gr donc 30g décortiquées environ) * 3 CS de farine * 6 feuilles de menthe * 4CS de parmesan rapé * 2CS de moutarde Déroulez votre pâte et piquez-là. Badigeonnez le fond de moutarde. Coupez vos tomates en rondelles puis disposez-les sur le fond de tarte. Mixez ensemble les pistaches préalablement décortiquées, la menthe et le parmesan. Ajoutez la farine et malaxez du bout des doigts afin... [Lire la suite]
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16 octobre 2012

QUICHE BOEUF-CAROTTE

    * 1 pâte brisée * 1 carotte * 1 poireau * 2 steack haché * 20cl de crème liquide * 3 oeufs * 1 CS de moutarde à l'ancienne * 2 Cc de fond veau * 30g de gruyère rapé Epluchez et rapez la carotte - Emincez très finement le poireau - Emiettez les steaks et faites revenir le tout dans une poêle 5 minutes sans matière grasse. Dans un saladier battez ensemble la crème et les oeufs. Ajoutez la moutarde, le fond de veau. Etalez votre pâte dans votre plat à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Versez le... [Lire la suite]
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11 septembre 2011

TARTELETTES AUX POIREAUX ET FONDUE D'OIGNONS

Et voilà, comme promis, la recette avec le reste de la fondu d'oignons... J'ai essayé de faire une présentation un peu original, j'èspère que ça vous plaira !! Cette recette a été faite grace à mon partenaire GALANTINE ; J'ai utilisé les moules à tartelettes sans fond !!!!!   Pour 4 tartelettes * 1 rouleau de pâte brisée * 3 poireaux * de la fondu d'oignon la recette c'est ICI * 300ml de fond de veau Déroulez votre pâte et mettez-là en boule. Abaissez-là au rouleau et formez 4 fonds de tarte. J'ai fait cette opération... [Lire la suite]
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21 octobre 2010

TARTE EPINARDS POMME DE TERRE ET CHEVRE

* 1 rouleau de pate brisée * 1 sachet de 125g de pouces d'épinards * 1 pomme de terre * 1/2 fromage de chèvre (style camembert) * 1 pot de fromage blanc (100g) * 3 oeufs * du sel et du poivre Faites revenir les pouces d'épinards dans un peu de beurre pendant environ 5 à 8 minutes. Réservez. Faites cuire la pomme de terre à l'eau sans l'éplucher pendant 20 minutes. Laissez-la refroidir puis coupez la en petits morceaux. Dans une jatte, battez les oeufs puis ajoutez le fromage blanc, les épinards... [Lire la suite]
31 août 2010

TATIN DE TOMATES CERISES CONFITES

Après une visite sur le blog de zestes2vie, j'ai flashé sur sa tarte tatin aux tomates confites et à la mozza. Voilà ma version de la recette avec ce que j'avais dans le frigo à ce moment là. Pas de mozza alors j'ai remplacé avec le comté mais promis, je la testerai avec la mozza. Mon mari à flashé sur cette recette !!!! * 1 rouleau de pâte feuilletée * 250g de tomates cerises * du comté rapé * 4 CS de vinaigre balsamique * 3 CS de sucre roux * 1 Cc de miel * 1 gousse d'ail * du basilic et du thym ... [Lire la suite]
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04 août 2010

TARTE AU FROMAGE

* 1 pâte brisée * 250g d'emmental rapé * 3 oeuf * 20cl de crème liquide * 20cl de lait * du sel, du poivre et de la muscade Déroulez la pâte dans votre plat à tarte et piquez le fond avec la fourchette. Dans une jatte, battez les oeufs la crème, le lait, le sel, le poivre et la muscade. Ajoutez l'emmental, mélangez mais gardez une poignée d'emmental. Versez le mélange dans le plat à tarte et parsemez du reste d'emmental. Enfournez à 220° pendant 20 minutes.
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