FIGUES POELEES AUX AMANDES ET SAUCE CARAMEL
Cette semaine j'ai eu la chance de pouvoir tester le site POUR DE BON.COM - un site qui regroupe des producteurs français et sur lequel on peut commander leur produits pour les recevoir à la maison.
Cela permet à la fois de découvrir des producteurs un peu plus loin que chez nous et de surtout acheter directement du producteur au consommateur.
J'ai choisi des produits chez deux producteurs différents - des amandes et des olives chez Les amandes et olives du Mont Bouquet et des pâtes artisanales de chez L'atelier à pâtes une entreprise Vosgienne.
J'ai donc tout de suite les amandes effilés pour cette recette qui rapporte le petit croustillant à l'ensemble de ce dessert.
Cassolette ronde de chez REVOL (collection caractère)
Planche à découper Fackelmann France
Pour 2 personnes :
* 8 belles figues
* quelques amandes effilées et grillées
* 25g de beurre demi-sel
* 20g de beurre
* 50g de crème liquide
* 75g de sucre en poudre
Dans une casserole portez à ébullition la crème et le sucre - baissez le feu et laissez cuire 15 minutes environ sur feu doux jusqu'à l'obtention du crème couleur caramel et épaissie - ajoutez les 25g de beurre demi-sel en fin de cuisson et mélangez.
Lavez et coupez en quartiers vos figues - Faites fondre dans une poêle les 20g de beurre et faites poêler vos figues avec les amandes quelques minutes seulement.
Versez le tout dans vos plats et arrosez de sauce caramel.
MUFFINS AUX PEPITES DE CHOCOLAT COEUR PATE A TARTINER
La gourmandise est un des plus jolis défauts et je pense que j'en abuse très souvent !
Cette pâte à tartiner de chez WEISS est un pur délice - ultra lisse et élaborée avec des ingrédients de hautes qualités c'est une vraie gourmandise - mes enfants en sont accrocs !
Elle existe aussi en version croustillante pour encore plus de sensations !
Pour 6 muffins :
* 1 oeuf
* 50g de beurre
* 50g de sucre en poudre
* 1cc de levure chimique
* 15g de poudre d'amandes
* 110g de farine
* 60g de yaourt nature
* 100g de pépites de chocolat
* de la pâte à tartiner
Préchauffez votre four à 180°.
Deux heures avant déposez de la pâte à tartiner dans 6 petites empreintes demi-sphère ou ce que vous avez à disposition et placez au congélateur.
Fouettez l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse - ajoutez-y le beurre fondu.
Mélangez le yaourt et le lait ensemble et versez ce mélange dans la préparation précédente.
Ajoutez ensuite la farine - la levure et la poudre d'amandes et mélangez bien rapidement.
Ajoutez en dernier les pépites de chocolat et mélangez.
Versez une cuillère de cette pâte dans le fond des moules à muffins préalablement beurrés et farinés - ajoutez par dessus une portion de pâte à tartiner congelé et recouvrez à nouveau de pâte - enfournez pour 20 minutes.
