27 septembre 2018

CROQUE MONSIEUR AU FROMAGE

J'aime par dessus tout les bons classiques et des fois comme tout le monde je n'ai pas forcément envie de cuisiner, je n'ai pas forcément le temps ou tout simplement la flemme alors un bon croque monsieur c'est très vite fait !

Cette version, du coup avec la bonne béchamel est moins vite fait, je l'accorde, mais bon on peut faire beaucoup de béchamel la veille, l'utiliser pour faire des lasagnes par exemple et en garder de côté pour le lendemain.

Cette recette, je l'ai réalisée avec de l'emmental mais vous pouvez bien sûr varier les plaisirs en changeant le fromage, comté, beaufort ou autre très bons fromages par exemple !

Ce mois-ci, comme tous les mois, je reçois ma DEGUSTABOX et dedans se cachaient les nouveaux pains de mie hyper moelleux de chez JACQUET que j'ai forcément utilisés pour cette recette.

N'oubliez pas que si vous voulez tester cette box, vous pouvez utiliser mon code promo qui vous permettra de bénéficier d'une réduction pour votre première commande ( MON CODE : L9BB1).

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Pour 8 croque-monsieur :

 * 16 tranches de pain de mie

* 4 tranches de jambon

* 160g d'emmental râpé

* 50cl de lait

* 35g de beurre

* 35g de farine

* sel et poivre du moulin

Réalisez votre béchamel en premier (vous pouvez même la faire la veille et la laisser au frais) en faisant fondre dans une casserole le beurre sur feu moyen, rajoutez la farine dès que le beurre est fondu et mélangez bien, laissez cuire environ 3 minutes en remuant et ajoutez le lait au fur et à mesure tout en remuant à la cuillère en bois.

Mélangez tout au long de la cuisson jusqu'à ce que le mélange commence à s'épaissir et à napper votre cuillère en bois.

Retirez du feu, assaisonnez puis ajoutez 100g d'emmental râpé, mélangez bien et laissez refroidir complètement.

Au moment de manger, faites préchauffer votre four à 180° puis déposez 8 tranches de pain de mie sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson puis parsemez la surface des pains d'emmental râpé puis d'une demie-tranche de jambon et encore d'emmental râpé.

Rajoutez une seconde tranche de pain de mie et tartinez généreusement le dessus de béchamel au fromage.

Enfournez pour environ 15 minutes jusqu'à ce que la surface de vos croque soit bien dorée.

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la box du mois de septembre


29 avril 2010

BOUCHEES A LA REINE

Recette traditionelle mais on ne s'en lasse pas !!!!

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Pour 4 bouchées

* 4 bouchées vides

* 1 escalope de poulet

* 50cl de bouillon de volaille

* 1 petite boite de champignon

* 75g de beurre

* 3 CS de farine

* 15cl de lait

* 15cl de crème liquide

* du sel et du poivre et un peu de gruyère

Coupez le poulet en tout petits cubes et faites le cuire dans votre bouillon. Egouttez et réservez.

Faites revenir vos champignons dans du beurre avec un peu de persil si vous en avez. Réservez.

Préparez votre béchamel en faisant fondre votre beurre et en ajoutant la farine en mélangeant bien.

Puis ajoutez les liquides au fur et à mesure pour ne pas que ça forme de grumeaux. Remuez jusqu'à épaississement sur feu doux. Assaisonnez et ajoutez un peu de gruyère rapé.

Mélangez tout ensemble et remplissez vos bouchées.

Placez au four pendant 20 minutes à 180°.

Posté par sarah-tatouille à 18:21 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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