14 novembre 2020

BEIGNETS DE CREVETTES AU CURRY

Tellement facile de réaliser une pâte à beignets et de manger des crevettes autrement qu'avec de la mayonnaise.

On améliore la pâte en y intégrant une belle pincée de curry et la recette est twistée et beaucoup plus goûteuse !

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Pour 20 beignets de crevettes :

* 20 belles crevettes cuites

* 100g de farine

 * 150ml e lait

* 1/2 sachet de levure chimique

* sel et poivre

* 1cc de curry

* 1 pincée de sel

* huile de friture

Dans un saladier mélangez le jaune d'oeuf - le lait - le sel et la farine avec la levure.

Ajoutez le curry et mélangez bien.

Faites monter le blanc en neige bien ferme et ajoutez-le à la préparation précédente délicatement.

Faites chauffer votre huile de friture à 190°.

Décortiquez vos crevettes en gardant la carcasse sur la queue.

Trempez les crevettes jusqu'à la queue dans la pâte à beignet - enlevez l'excédent et plongez-les dans l'huile de friture quelques minutes en les retournant à mi-cuisson jusqu'à ce que les beignets soient bien dorés.

Servez bien chaud.