* 2 blancs d'oeufs * 4 feuilles de gélatines (soit 8g en tout) * 160g de sucre * 40g d'eau * 20g de glucose * quelques gouttes d'extrait de vanille * quelques gouttes de colorant rouge * 20g de maïzena * 20g de sucre glace Faites ramollir les feuilles...