25 octobre 2017

PETITS TOATS AU BOUDIN AUX POMMES ET FOIE GRAS

Et encore de bons produits découvert dans mon colis ambassadeur LA MERE POULARD : de la terrine de boudin aux pommes et un foie gras de canard. J'ai juste rajouté une pâte feuilletée croustillante et des morceaux de pommes pour rapporter du croquant et de la mâche. Une belle idée apéro rapide pour les fêtes des fins d'années qui arrivent à grand pas, mine de rien. Y'a pas de secret, même si on ne sait pas cuisiner, il suffit d'utiliser de bons produits et le tour est joué. Pour une vingtaine de toast : * 1 rouleau de pâte... [Lire la suite]

07 janvier 2016

TATIN DE BOUDIN - POMMES ET FOIE GRAS

Une autre façon de présenter le boudin aux pommes !! Cette recette, je l'ai réalisée sur le plateau de l'émission "Dans la peau d'un chef" sur France 2 avec le chef Stéphane Thoreton, un super chef extra gentil et plein d'humour, avec qui j'ai bien rigolé sur le plateau et avec lequel j'ai gardé des bons contacts. Je vous mets ci-dessous le lien vers la masterclass !! Pour 2 boudins aux pommes : * 2 boudins noir * 2 pommes golden * 100g de sucre en poudre * 40g de beurre * 1 pâte feuilletée * sel et poivre * foie gras cru ... [Lire la suite]