21 juillet 2010

TOMATES CERISES AU BOURSIN ET AUX ANCHOIS

Encore des petites tomates fourrées mais autrement !!!

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Pour la farce :

* 1/2 boursin

* 1 petite boîte d'anchois

Ecrasez les anchois à la fourchette et mélangez-les au boursin.

remplissez vos tomates.

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24 mars 2010

SOUPE AU CROCODILE

Une bonne petite souplette et en plus facile à faire !!!!

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Pour 3 personnes

* une botte de cresson

* 1/2 boursin

* 1/2 oignon

* 2 pommes de terre

* 1 Cs de crème fraiche

* du sel et du poivre

Emincez l'oignon, pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux, lavez le cresson.

Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive et ajoutez-y les pommes de terre et le cresson 5 minutes.

Couvrez d'eau et faites cuire pendant environ 20 minutes.

Retirez du feu et mixez au bras à soupe. Ajoutez la crème et le boursin et repassez encore un coup de mixeur. Assaisonnez.

Posté par sarah-tatouille à 20:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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07 mars 2010

FEUILLETES DE FILET MIGNON AU BOURSIN

Un plat ultra simple et qui fait toujours fureur !!!!

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Pour 4 feuilletés (4 personnes)

* un filet mignon de porc ou de veau

* une pâte feuilletée ou la boite "mes carrés de pâte feuilleté" (c'est beaucoup plus pratique et ça évite le gaspillage)

* une boîte de boursin ail et fines herbes

* 20cl de crème liquide entière

* du sel et du poivre

Coupez votre pâte feuilletée en 4 carrés et réservez au frais ou alors pour les fénéants ouvrez votre paquet "mes carrés de pâtes feuilletés" et c'est tout.

Coupez 4 morceaux dans votre filet (pas trop petit mais pas trop gros quand même, il faut pouvoir refermer la pâte après), salez-les et poivrez-les.

Dans votre poêle bien chaude avec un peu d'huile d'olive, faites saisir vos morceaux de viandes 30 secondes de chaque côté(Il faut simplement que les deux côtés soit dorés mais la viande ne doit pas cuire).

Réservez votre viande jusqu'à ce qu'elle refroidisse (ça prend 2 minutes normalement).

Sortez vos carrés de pâte feuilletée et placez un morceau de viande au centre de chaque carrés.

Badigeonnez votre viande de boursin et refermez les feuilletés en rejoignant les 4 coins vers le centre et bien refermer(cela doit vous donner un panier).

Enfournez à 220° pendant environ 20 minutes.

Normalement il devrait vous rester  environ  la moitié du boursin.

Dans une casserole, faites chauffez la crème et le reste du boursin et assaisonnez.

Petit conseil : Vous pouvez servir ces feuilletés avec des haricots verts, c'est pour moi le meilleur accord...

Posté par sarah-tatouille à 13:48 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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