16 juillet 2021

AUMONIERE CABECOU THYM ET MIEL

Une recette ultra simple comme j'aime les faire et les manger !

Des bons produits et on se régale rapidement en plus.

Lors de mes derniers tournages pour les vidéos "j'irai cuisiner sur vos terres" j'ai découvert l'excellent miel de Guarrigues de Eric BONIFAY.

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Pour 4 aumonières :

* 4 petits cabécou

* 4 feuilles de brick

* 2 branches de thym frais

* 4 petite cc de miel de guarrigue

* sel et poivre du moulin

* 20g de beurre fondu

Préchauffez votre four à 180°.

Badigeonnez vos feuilles de brick de beurre fondu.

Déposez vos cabécou au centre de vos feuilles de bricks (si besoin réduisez le cercle de feuille en utilisant la pointe de votre couteau et un cercle à pâtisserie) salez et poivrez, déposez quelques brins de thym émiettés sur le fromage puis 1 cc de miel.

Repliez les extrémités des feuiles de brick vers le centre afin de former une aumonière que vous ferez tenir avec deux cures dents.

Enfournez pour 10 mn à 180° et servez bien chaud.

 

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