15 janvier 2020

AIGUILLETTES DE CANARD PANEES SESAME - PAVOT ET NOISETTE

 

IMG_7667 (2)Couverts Laguiole Atelier et Lin

* 600g d'aiguillettes de canard

* 2 oeufs battus

* 4CS de farine

* 2CS de graines de sésame

* 2CS de graines de pavot

* 2CS de poudre de noisette

* huile de tournesol

* sel et poivre du moulin

Trempez les aiguillettes dans la farine puis les oeufs battus et ensuite dans le mélange sésame - pavot - noisette - sel et poivre

Faites les dorer dans une poêle avec de l'huile de tournesol 2 à 3 minutes.


25 octobre 2017

PETITS TOATS AU BOUDIN AUX POMMES ET FOIE GRAS

Et encore de bons produits découvert dans mon colis ambassadeur LA MERE POULARD : de la terrine de boudin aux pommes et un foie gras de canard.

J'ai juste rajouté une pâte feuilletée croustillante et des morceaux de pommes pour rapporter du croquant et de la mâche.

Une belle idée apéro rapide pour les fêtes des fins d'années qui arrivent à grand pas, mine de rien.

Y'a pas de secret, même si on ne sait pas cuisiner, il suffit d'utiliser de bons produits et le tour est joué.

IMG_6714

Pour une vingtaine de toast :

* 1 rouleau de pâte feuilletée

* 1 terrine de boudin aux pommes

* Un bloc de foie gras de canard

* 1/2 pommes golden ou verte pour plus d'acidité

* sel et poivre du moulin

Préchauffez votre four à 200° et déroulez votre pâte feuilletée.

Placez-là avec le papier cuisson sur un plaque, posez un second papier cuisson dessus et placez une seconde plaque dessus pour éviter qu'elle ne gonfle trop à la cuisson.

Laissez cuire environ 15 à 20 minutes en surveillant la coloration.

A la sortie du four détaillez votre pâte.

Tartinez vos morceaux de pâte avec de la terrine de boudin aux pommes, déposez des dés de foie gras, des batonnets de pommes, salez et poivrez.

25 novembre 2012

GATEAU THEME "LA FERME"

Et voilà, deux ans déjà pour mon grand bébé !!!

Et pour l'occasion, avec mon mari nous lui avons concocté un gateau sur le thème de la ferme.

Pour le décor, on a utilisé de la pâte d'amande et de la pâte à sucre pour le blanc, des mikados et de la crème anglaise maison coloré en bleu pour la mare aux canards.

Pour l'intérieur, il est composé d'une dacquoise noisette amande, d'une très fine couche de craquant praliné, une mousse au chocolat et un moelleux au chocolat sur le dessus.

Et voici le résultat :

 

GATEAU FERME 2 ans raph

GATEAU FERME 2

 

GATEAU FERME 3

GATEAU FERME 5GATEAU FERME 4

GATEAU FERME 6

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Posté par sarah-tatouille à 20:49 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,