CREVETTES PREMIUM AU CURRY - COCO CAROTTE ET VERMICELLES DE SOJA
Vous pouvez réaliser cette recette avec des grosses gambas également, des crevettes normales ou alors des camarones mais plus compliqué d'en trouver et le prix n'est pas le même non plus !
Pour 4 personnes :
* 16 crevettes prémium
* 1 grosse carotte
* 4 CS de lait de coco
* 30clm de crème liquide
* 1CS de concentré de tomates
* 1cc de curry
* 2 pincée de canelle
* 4 branche de coriandre fraîche
* 50g de vermicelle de soja
* sel et poivre du moulin
Faites cuire les vermicelles quelques minutes dans l'eau bouillante, égouttez-les puis laissez-les de côté.
Pelez la carotte et râpez-la.
Ecaillez les crevettes en prenant soin de garder la queue et la première écaille histoire de pouvoir garder la tête.
Faites les revenir sur feu moyen quelques minutes avec du sel et du poivre dans un filet d'huile d'olive.
Retirez les crevettes de la poêle et ajoutez le lait de coco, la crème et les épices puis le concentré de tomates.
Laissez frémir un petit peu avant d'y rajouter les crevettes puis les carottes râpées ainsi que les vermicelles, faites cuire quelques minutes et éteignez le feu.
Ajoutez en dernier la coriandre ciselée et rectifiez l'assaisonnement.
Servez bien chaud avec du riz.
MONTECAO
Une recette hyper simple et qui rappelle forcément des souvenirs d'enfance !!!!
J'ai bien sur utilisé ma sublime cannelle de chez MAX DAUMIN mon partenaire épices.
coupelle Revol - Collection Arborescence
Pour 15 montécaos :
* 300g de farine
* 100g de sucre en poudre
* 130g d'huile de tournesol
* de la cannelle en poudre
Préchauffez votre four à 180 °/.
Dans le bol de votre robot ou à la main mélangez vos ingrédients sauf la canelle afin d'obtenir une texture sableuse.
Formez une boule et détaillez-là en 15 morceaux égals.
Formez des petits monts et déposez-les sur votre plaque allant au four recouverte de papier cuisson et saupoudrez de canelle.
Enfournez pour 12 à 13 minutes.
