07 janvier 2019

SOURIS D'AGNEAU CONFITES A L'ORIENTAL

Je suis une fan de viande d'agneau que je trouve très parfumée et grasse à souhait !

Voici une recette simple et que vous pouvez préparer à l'avance puis faire réchauffez en dernière minute pour profiter de vos invités.

J'ai, comme d'habitude utilisé mes épices préférées de chez MAX DAUMIN, hyper pratique car les dosettes contiennent la dose exacte pour cette recette.

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* 4 souris d'agneau

* 2 carottes

* 1 oignon rouge

* 1 gousse d'ail

* 1 louche de sauce tomate

* 250ml d'eau

* 2CS de miel

* 2 branches de thym frais

* 1cc de curcuma

* 1cc de cumin

* quelques graines de coriandre

* huile d'olive

* sel et poivre

Dans une grande cocotte, faites dorer les souris d'agneau de tous les côtés avec de l'huile d'olive puis débarrassez le tout dans une assiette.

Ajoutez dans la cocotte la gousse d'ail hachée, l'oignon émincé et les carottes pelées et coupées en fines rondelles et faites rissoler le tout pendant 4-5 minutes en remuant bien.

Ajoutez le coulis de tomates, toutes les épices - les branches de thym frais et déposez vos morceaux de viandes, laquez-les de miel, ajoutez l'eau, le sel- le poivre et couvrez pendant 1 heure sur feu moyen.

Servez avec de la semoule.