19 juillet 2020

ROULES DE COURGETTES CRUES AU FROMAGE DE CHEVRE ET CACAHUETES - PUREE DE PANAIS CAROTTE ET CACAHUETES

Oui, je sais, en ce moment je suis très courgettes - en même temps on est en pleine saison - j'ai mes plants dans le jardin et en plus on peut les manger de plusieurs manières différentes !

La courgette et le chèvre ce n'est pas non plus un secret - je suis fan de fromage de chèvre et j'en mange à toutes les sauces !!

Voici une version courgette-chèvre vraiment fraîche - et en plus accompagnée de ce délice panais-carotte- cacahuètes de chez SECRETS DE FAMILLE vraiment tout se marie parfaitement ensemble !

Je n'ai pas vraiment de doses pour cette recette - je l'ai préparée au feeling et selon ce que j'avais sous la main  - le principe étant de détailler les courgettes à l'économe très finement pour pouvoir les rouler facilement et les remplir délicatement d'un mélange chèvre frais - basilic ciselé et cacahuètes hachées.

Pour la base dans votre assiette vous pouvez aussi très bien utiliser une sauce tomate bien fraîche qui fera parfaitement l'affaire pour accompagner les courgettes ou simplement de préparer uniquement les roulés de courgettes à manger en finger food pour l'apéritif !

Pour moi la cuisine c'est comme on aime avec ce qu'on a sous la main !

 

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